Hafermehl selber machen: Anleitung für Zuhause

Hafermehl wird aus gemahlenen Haferflocken hergestellt und ist eine nahrhafte Alternative zu anderen Mehlsorten. Es ist einfach selbst zu machen und vielseitig einsetzbar, z.B. beim Backen, als Bindemittel oder in gesunden Rezepten. Hier erfährst du, was Hafermehl zum Super Food macht, wofür du es verwendest und wie du es ganz leicht selbst herstellen kannst.

Super-Food Hafermehl

Es gibt viele gute Gründe, die Hafermehl zu einer unverzichtbaren Zutat in deiner Alltagsküche machen. Es ist nicht nur richtig lecker, sondern auch unglaublich gesund und enthält eine Vielzahl wichtiger Vitamine und Mineralstoffe. Besonders die B-Vitamine B1, B2, B5, B6 sowie Niacin sind wichtig für deinen Energiestoffwechsel und die Nervenfunktion.

• B-Vitaminen
• Zink
• Eisen
• Magnesium
• Eiweiß

Außerdem enthält es viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Es ist fettarm und kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.

Mit etwa 350 Kalorien pro 100 Gramm liefert Hafermehl auch eine gute Energiequelle. Dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien unterstützt es zudem das Immunsystem und kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Hafer ist seit einigen Jahren auf dem Vormarsch und wird als Hafermilch sogar als Ersatz zu herkömmlicher Milch verwendet. Wenn du deinen Haferdrink zu hause selber machen willst, eignet sich das Haferdrinkpulver perfekt.

Besonderheiten Hafermehl

Hafermehl verleiht deinen Speisen einen leicht nussigen Geschmack und kombiniert sich gut mit süßen Zutaten. Den nussigen Geschmack kannst du durch kurzes Rösten vor dem Gebrauch intensivieren. Hafermehl passt gut zu Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss, um das Aroma in Backwaren zu verstärken.

Die Zugabe von Hafermehl in Smoothies kann diesen ein leicht nussiges Aroma verleihen und ihnen eine cremige Konsistenz geben. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um deine eigenen Geschmackskombinationen zu entdecken.

Glutenarm und gut verträglich

Hafermehl ist von Natur aus glutenarm, was es zu einer großartigen Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten macht. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Hafermehl nicht vollständig glutenfrei ist, es sei denn, es wird speziell als glutenfrei gekennzeichnet und ist frei von Kontamination durch Weizen, Gerste oder Roggen. Gut zu wissen: Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft betont, dass nicht kontaminierter Hafer von den meisten Menschen mit Zöliakie gut vertragen wird.

Hafermehl als Alternative zu Weizenmehl

Hafermehl kann eine großartige Alternative zu Weizenmehl sein, besonders dann, wenn du nach einer gut verträglichen Option suchst. Da Hafermehl jedoch wenig Gluten enthält, eignet es sich nicht so gut zum Backen von Brot und Keksen ohne zusätzliche Bindemittel. Daher ist es besser, wenn du Hafermehl mit anderen Mehlsorten wie Weizen- oder Reismehl mischst, um eine bessere Textur zu erzielen.

Du kannst zum Beispiel ein Drittel bis die Hälfte des Weizenmehls in einem Rezept durch Hafermehl ersetzen. So kannst du von den gesundheitlichen Vorteilen des Hafers profitieren, ohne die Backeigenschaften deiner Rezepte zu beeinträchtigen. Probiere es aus und finde die perfekte Mischung für deine Lieblingsrezepte.

Backen mit Hafermehl

Beim Backen verleiht Hafermehl deinen Speisen eine besondere Feuchtigkeit und Zartheit. Es eignet sich hervorragend als Beimehl für Kuchen und Kekse. Du kannst zum Beispiel ein Drittel des Weizenmehls in einem Rezept durch Hafermehl ersetzen, um deinen Backwaren einen zusätzlichen Nährstoff Booster zu geben.

Ein weiterer Vorteil von Hafermehl ist, dass es eine interessante Variation im Geschmack bietet. Experimentiere doch einfach mal mit verschiedenen Rezepten und entdecke, wie Hafermehl deinen Backkreationen eine neue Dimension verleiht.

Einfach selber machen: Hafermehl DIY

Hafermehl selber zu machen ist nicht nur einfach, sondern geht auch unglaublich schnell. Du brauchst lediglich Haferflocken oder Haferkleie sowie einen Stabmixer oder eine Getreidemühle. Innerhalb von etwa einer Minute kannst du aus Haferflocken feines Hafermehl herstellen.

Schritt für Schritt zum Hafermehl Glück

Das Herstellen von Hafermehl zu Hause ist kinderleicht und erfordert nur wenige Schritte. Alles, was du brauchst, sind Haferflocken oder Haferkleie und ein geeignetes Gerät wie einen Stabmixer, eine Getreidemühle oder sogar einen Standmixer. Gib einfach die Haferflocken in das Gerät deiner Wahl und mixe sie für etwa 30 Sekunden auf höchster Stufe, bis du ein feines Mehl erhältst. Feinblättrige Haferflocken eignen sich dabei besonders gut, da sie sich leichter verarbeiten lassen.

Sag einfach ja zu Hafermehl

Die zahlreichen Vorteile und vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten sprechen einfach für dieses tolle Mehl aus Hafer – findest du nicht? Es ist ein unglaublich vielseitiges und gesundes Lebensmittel, das in vielen Rezepten verwendet werden kann. Es ist einfach herzustellen, reich an Nährstoffen und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Von der Unterstützung der Verdauung über die Senkung des Cholesterinspiegels bis hin zur Bereitstellung wichtiger Vitamine und Mineralstoffe – Hafermehl ist ein wertvoller Bestandteil jeder gesunden Ernährung. Lass dich inspirieren und lass deiner Kreativität freien Lauf. Viel Spaß beim Experimentieren und guten Appetit!

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