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Himbeer Cupcakes

Diese süßen kleinen Küchlein mit der leckeren Cremehaube – das sind Cupcakes! Immer wenn wir Cupcakes sehen sind wir entzückt und schmelzen bei deren Anblick dahin. Geht es dir genauso?

Schmelzen wirst du sicherlich auch beim Anblick unserer wundervollen Himbeer Cupcakes – die sind nämlich zum Verlieben süß! Die kleinen Törtchen mit der rosa Cremehaube werden mit Frischkäse und Butter zubereitet. Als Krönung wird das Frosting mit weißer Raspelschokolade veredelt. Die kleinen Häppchen sind ein optischer und geschmacklicher Hochgenuss, der deine Gäste begeistern wird. Die kleinen pinken Förmchen sind bereits enthalten – du kannst also direkt losbacken!

Zutaten

Backmischung: Weizenmehl, Zucker, Backpulver (Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel Diphosphate, Stärke), Süßmolkenpulver, modifizierte Stärke, natürliches Aroma.

Cremepulver: Zucker, 1,5 % Himbeerfruchtpulver [getrocknete Himbeeren (49,5 %), Maltodextrin, natürliches Aroma], färbendes Lebensmittel Rote Bete Pulver; Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma.

Weiße Raspelschokolade (5,9 %): Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator Lecithine, Aroma.

Zugaben

Du benötigst noch

Für den Teig:

  • 1 Ei (Größe M)
  • 100 ml Speiseöl
  • 100 ml Milch (1,5 % Fett)

Für die Creme:

  • 50 g weiche Butter
  • 200 g Frischkäse

Zubereitung

Teig zubereiten

  1. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 160 °C (Umluft ca. 150 °C) vorheizen.
  2. Die Backmischung, Ei, Speiseöl und Milch in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 2 Minuten cremig rühren.


Backen

  1. Nun die 12 Backförmchen auf ein Backblech setzen und den Teig mit Hilfe von zwei Esslöffeln gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Die Cakes ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Cakes durchgebacken sind.
  2. Nach dem Backen die Küchlein zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.


Creme zubereiten

  1. Nun den Frischkäse, weiche Butter und das Cremepulver in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe für ca. 1 Minute cremig rühren.
  2. Wenn die Cakes ausgekühlt sind, kann die Creme mit Hilfe von zwei Teelöffeln gleichmäßig auf den Cakes verteilt und mit einem Tafelmesser glatt gestrichen werden.
  3. Alternativ kann auch ein Spritzbeutel verwendet werden. Die Cup Cakes anschließend mit Raspelschokolade dekorieren. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Rezepte

Du hast ein tolles Rezept, welches du mit unseren Produkten zubereitest? Dann schicke uns deine Idee an: social@ruf.eu!

Nährwertangaben

Das zubereitete Produkt ergibt 1 Portion und enthält:

100 in gPortion in gRDE * (%)
Energie (kJ)1774 kJ1171 kJ14 %
Energie (kcal)426 kcal281 kcal0 %
Fett28 g18.5 g26 %
davon gesättigte Fettsäuren10.4 g6.9 g34 %
Kohlenhydrate36.8 g24.3 g9 %
davon Zucker22.8 15 17 %
Eiweiss6.3 g4.2 g8 %
Salz0.63 g0.42 g7 %

* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Allergene Allergene

Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten

Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:

  • Milch
  • Gluten

Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:

Kann Spuren von Ei, Soja und Schalenfrüchten enthalten.
Weiterführende Informationen zu diesem Thema finden Sie hier.