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Schokokuchen

Schokoladenkuchen ist wohl immer eine Sünde wert, nicht wahr? Auch wenn es Schokokuchen in den verschiedensten Varianten gibt, alle haben eines gemeinsam. Sie schmecken am besten, wenn der Teig schön locker und saftig ist.

Wer Schokoladenkuchen mag, wird unseren Schokokuchen lieben. Der Teig ist super locker und saftig. Mit der feinherben Kakaoglasur überzogen, garantieren wir dir vollkommenen Schokoladengenuss. Dieser Kuchen ist wunderbar einfach in der Zubereitung und schmeckt jedem Schokokuchen-Fan.

Zutaten

Backmischung: Weizenmehl, Zucker, Stärke, fettarmes Kakaopulver (5,6 %), 4,7% Schokoladenflocken (Zucker, Kakaomasse, fettarmes Kakaopulver, Emulgator Lecithine, Überzugsmittel (Schellack), Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumcarbonate), Emulgatoren (E 475, E 471), Speisesalz, Aroma.

Kakaohaltige Fettglasur (15,8%): Zucker, pflanzliche Fette (Palm, Kokos, Shea), fettarmes Kakaopulver (20%), Laktose, Emulgator Lecithine.

Zugaben

Du benötigst noch

  • 175 g weiche Margarine oder Butter
  • 3 Eier (Größe M)
  • 100 ml Milch (1,5 % Fett)
  • etwas Weizenmehl für die Form

Zubereitung

Teig zubereiten

  1. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 180 °C (Umluft ca. 160 °C) vorheizen.
  2. Die Backmischung, weiche Margarine oder Butter, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.


Backen

  1. Anschließend eine Kastenform (25 cm) fetten und mehlen. Nun kann der Teig in die Form gegeben und glatt gestrichen werden.
  2. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen.
  3. Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen der Länge nach in der Mitte ca. 1 cm tief einschneiden. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.


Auskühlen und Glasieren

  1. Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.
  2. Ist der Kuchen ausgekühlt kann der Glasurbeutel in kochend heißes Wasser gelegt werden und 10 - 15 Minuten ziehen.
  3. Den Alubeutel aufschneiden und die flüssige Glasur mit einem Messer auf den Kuchen streichen.

Du hast ein tolles Rezept, welches du mit unseren Produkten zubereitest? Dann schicke uns deine Idee an: social@ruf.eu!

Nährwertangaben

Das zubereitete Produkt ergibt 1 Portion und enthält:

100 in gPortion in gRDE * (%)
Energie (kJ)1732 kJ952 kJ11 %
Energie (kcal)415 kcal228 kcal0 %
Fett24 g13 g19 %
davon gesättigte Fettsäuren8.7 g4.8 g24 %
Kohlenhydrate42 g23 g9 %
davon Zucker25 14 15 %
Eiweiss6.2 g3.4 g7 %
Salz0.68 g0.37 g6 %

* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Allergene Allergene

Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten

Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:

  • Milch
  • Gluten

Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:

Kann Spuren von Ei, Milcheiweiß, Soja und Schalenfrüchten enthalten.
Weiterführende Informationen zu diesem Thema finden Sie hier.