Wir lieben Bananenbrot. Du auch?
Wer das Bananenbrot oder original wie in Amerika „ Banana Bread“ nicht kennt – das Brot ist streng genommen kein richtiges Brot. Auch wenn der Name so eindeutig scheint, handelt es sich eher um eine Mischung aus Brot und Kuchen.
Ein gutes Bananenbrot ist richtig schön saftig und sollte natürlich nach Banane schmecken. Um das Bananenbrot jedoch noch etwas aufzupeppen, gibt es viele verschiedenen Möglichkeiten. Wir „pimpen“ unsere Variante beispielsweise mit Quinoa. Das Superfood Quinoa sieht zwar aus wie Getreide, jedoch ist es rein botanisch gesehen ein Fuchsschwanzgewächs. Klingt zunächst nicht so überzeugend, aber Quinoa hat wirklich was zu bieten. Die Samen stecken voller Mineralstoffe und enthalten deutlich mehr Eiweiß als herkömmliche Getreidearten.
Unser Banana Quinoa Bread ist also ein abwechslungsreiches Zusammenspiel und lässt sich ganz einfach mit wenig Aufwand in der heimischen Backstube zubereiten. Da bleibt mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben!
Du benötigst noch
Für den Teig:
Für die Glasur:
Für die Form:
Teig zubereiten
Backen
Auskühlen
Backmischung: Weizenmehl, Zucker, Stärke, roter Quinoa (2 %), Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumcarbonate), Emulgatoren Polyglycerinester von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Zimt, Speisesalz, natürliches Aroma.
Glasurmischung (19,6 %): Zucker, fettarmes Kakaopulver (15 %), Stärke.
Das zubereitete Produkt enthält:
100g | Portion ( 70g ) | RDE * | |
---|---|---|---|
Energie (kJ) | 1166 kJ | 816 kJ | 10 % |
Energie (kcal) | 277 kcal | 194 kcal | 0 % |
Fett | 7.8 g | 5.5 g | 8 % |
davon gesättigte Fettsäuren | 4.5 g | 3.2 g | 16 % |
Kohlenhydrate | 46 g | 32 g | 12 % |
davon Zucker | 21 g | 15 g | 16 % |
Eiweiss | 4.8 g | 3.4 g | 7 % |
Salz | 0.63 g | 0.44 g | 7 % |
* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten
Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:
Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:
Kann Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.