Bio Zitronenkuchen

Es muss nicht immer extravagant sein – ein einfacher Zitronenkuchen ist oftmals das Highlight auf jeder Kuchentafel. Ob vom Blech, in der Kastenform, als Mini-Gugel oder in der Springform zubereitet, der Zitronenkuchen schmeckt in jeder Form und Farbe.

Wenn du auf der Suche nach einem saftigen, ganz einfachen Zitronenkuchen bist, dann ist unser Bio Zitronenkuchen genau das Richtige für dich. Die fruchtige Glasur gibt dem Kuchen eine besonders frische Note. Wir verwenden für diesen Kuchen ausschließlich hochwertige Zutaten in bester, kontrollierter Bio-Qualität.

Zugaben

Du fügst noch hinzu

Für den Teig:

• 3 Eier (Größe M)
• 150 g weiche Butter oder Margarine
• 50 ml Milch (1,5 % Fett)

Für die Glasur:

• 20 ml (2 EL) lauwarmes Wasser

Zubereitung

Teig zubereiten

1. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze: ca. 180 °C (Umluft ca. 160 °C) vorheizen.
2. Die Backmischung, weiche Margarine oder Butter, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.

Backen

1. Nun eine Kastenform (25 cm) fetten und mehlen. Den Teig hineingeben und glatt streichen.
2. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 50-60 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen in der Mitte der Länge nach 1 cm tief einschneiden. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.

Auskühlen und Glasieren

1. Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.
2. Ist der Kuchen erkaltet, kannst du die Glasurmischung mit lauwarmem Wasser glatt rühren und mit einem Messer auf den Kuchen streichen.