Blattgelatine, weiß

Mit unserer Blattgelatine gibst du deinen Tortencremes, Gelees und Desserts einfach und unkompliziert die gewünschte Festigkeit. Die Packung enthält 12 Blatt Gelatine und ist ausreichend zum Gelieren von 1 Liter Flüssigkeit (das entspricht 2 Päckchen gemahlener Gelatine).

Hinweis: Gelatine mildert in deiner Speise Zucker, Salz, Säuren und alle Gewürze. Schmecke daher deine Speise erst nach der Zugabe von Gelatine ab.

Zugaben

Beim Kochen nach Rezept gelten die Mengenangaben der Rezepte.

Zubereitung

1. Weiche die Gelatine etwa 5 Minuten in kaltem Wasser ein und drücke sie anschließend leicht aus.
2. Für
   kalte Speisen: Die gequollene Gelatine erwärmen und auflösen. Die kalte
   Speise nach und nach unter ständigem Rühren zur Gelatine hinzugeben,
   niemals umgekehrt!
3. Für warme Speisen: Die gequollene Gelatine
   erwärmen und auflösen. Anschließend die Gelatine unter Rühren zur warmen
   Speise hinzufügen.
4. Für heiße Speisen: Die gequollene Gelatine direkt in die heiße Speise einrühren. Vorsicht: Gelatine nicht kochen lassen!