Blaubeer-Muffins

Muffins: Diese kleinen praktischen Küchlein, die ganz bequem aus der Hand gegessen werden können – wer mag sie nicht?

Sie eignen sich hervorragend zu jedem Anlass. Als kleine Mahlzeit am Arbeitsplatz, den Kaffeeklatsch mit Freunden oder als passendes Gebäck für die Geburtstagstafel. In unzähligen Geschmackrichtungen überzeugen sie wirklich jeden.

Unsere klassisch amerikanischen Blaubeer-Muffins sind ein Garant für zufriedene Gesichter. Denn sie werden herrlich saftig, locker und sind ganz einfach herzustellen. Die Blaubeer-Fruchtzubereitung verleiht dem Muffins einen ganz besonderen Geschmack. Um die Zubereitung so einfach wie möglich zu machen, sind die Förmchen bereits enthalten.

Zugaben

Du benötigst noch

• 2 Eier (Größe M)
• 75 ml Wasser
• 50 ml Speiseöl

Zubereitung

Teig zubereiten

1. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 200 °C (Umluft ca. 180 °C) vorheizen.
2. Die Backmischung, Eier, Speiseöl und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 1 Minute cremig rühren.

Backen

1. Nun können die 12 Muffinförmchen auf ein Backblech gesetzt werden.
2. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig auf die Förmchen aufteilen.
3. Eine Ecke des Alubeutels mit der Blaubeerfüllung abschneiden und jeweils etwas Fruchtfüllung mittig auf den Teig geben.
4. Die Fruchtfüllung und Teig vorsichtig mit einer Kuchengabel in dem Förmchen verrühren, so dass eine marmorierte Struktur entsteht. Die Muffins auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins gar sind.
5. Nach dem Backen die Muffins zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.