Bunter Partykuchen glutenfrei

Der Kindergeburtstag steht vor der Tür, aber du hast keine Ahnung, was du backen sollst. Eines der eingeladenen Kinder leidet sogar an einer Glutenunverträglichkeit.

Wenn das glutenfreie Backen für dich zur Herausforderung wird, haben wir die perfekte Lösung für dich!

Unser bunter Party Kuchen auf Basis von Reismehl ist ein lockerer, fluffiger und saftiger Blechkuchen. Dieser ist in nur wenigen Schritten zubereitet und daher auch perfekt für Backanfänger geeignet. Durch die grünliche Glasur und den bunten Blumenstreusel ist der Kuchen auf jeder Geburtstagstafel ein Highlight.

Zugaben

Du benötigst noch

Für den Teig:

• 5 Eier (Größe M)
• 250 ml Speiseöl
• 250 ml Wasser

Für die Glasur:

• 35 ml (ca. 3-4EL) Wasser

Zubereitung

Teig zubereiten

1. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 180 °C (Umluft ca. 160 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Backmischung, Eier, Speiseöl und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 1 Minute cremig rühren. Anschließend den Teig auf dem Backblech verteilen und glatt streichen.

Backen

1. Den Kuchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Dekorieren

1. Die Glasurmischung mit Wasser glatt rühren und auf dem Kuchen verteilen. Die Dekorblumen auf die noch feuchte Glasur streuen.