Bunter Partykuchen glutenfrei

Der Kindergeburtstag steht vor der Tür, aber du hast keine Ahnung was
du backen sollst. Eines der eingeladenen Kinder leidet sogar an einer
Glutenunverträglichkeit.

Wenn das glutenfreie Backen für dich zur Herausforderung wird, haben wir die perfekte Lösung für dich!

Unser
bunter Party Kuchen auf Basis von Reismehl ist ein lockerer, fluffiger
und saftiger Blechkuchen. Dieser ist in nur wenigen Schritten zubereitet
und daher auch perfekt für Backanfänger geeignet. Durch die grünliche
Glasur und den bunten Blumenstreusel ist der Kuchen auf jeder
Geburtstagstafel ein Highlight.

Zugaben

Du benötigst noch

Für den Teig:

• 5 Eier (Größe M)
• 250 ml Speiseöl
• 250 ml Wasser

Für die Glasur:

• 35 ml (ca. 3-4EL) Wasser

Zubereitung

Teig zubereiten

1. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 180 °C (Umluft ca. 160 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die
   Backmischung, Eier, Speiseöl und Wasser in eine Rührschüssel geben und
   mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf
   niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 1 Minute cremig rühren.
   Anschließend den Teig auf dem Backblech verteilen und glatt streichen.

Backen

1. Den Kuchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Dekorieren

1. Die Glasurmischung mit Wasser glatt rühren und auf dem Kuchen verteilen. Die Dekorblumen auf die noch feuchte Glasur streuen.