Chocolate Chip Muffins

Muffins: Diese kleinen praktischen Küchlein, die ganz bequem aus der Hand gegessen werden können – wer mag sie nicht?

Sie eignen sich hervorragend zu jedem Anlass, als kleine Mahlzeit am Arbeitsplatz, den Kaffeeklatsch mit Freunden oder als passendes Gebäck für jede Geburtstagstafel. In unzähligen Geschmackrichtungen, ob süß, salzig, fruchtig oder herzhaft, überzeugen sie wirklich jeden.

Unsere Muffins mit extra vielen Schokostückchen erfreuen sich immer großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Dabei überzeugt nicht nur der Geschmack: Durch die einfache Zubereitung und der bereits enthaltenen Backförmchen sind die Muffins super schnell fertig und können somit auch bei spontanen Backaktionen perfekt zum Einsatz kommen.

Zugaben

Du benötigst noch

• 2 Eier (Größe M)
• 125 ml Speiseöl
• 75 ml Wasser

Zubereitung

Teig zubereiten

1. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 200 °C (Umluft ca. 180 °C) vorheizen.
2. Die Backmischung, Eier, Speiseöl und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 1 Minute cremig rühren.
3. Von den Schokostückchen 1 Esslöffel abnehmen, den Rest unter den Teig rühren.

Backen

1. Nun können die 12 Muffinförmchen auf ein Backblech gesetzt werden.
2. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig auf die Förmchen aufteilen und mit den restlichen Schokostückchen dekorieren.
3. Die Muffins auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen15-20 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins gar sind.
4. Nach dem Backen die Muffins zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.