Cookie Dough Cake – Chocolate-Chips

Cookie Dough Frischkäsekuchen mit leckeren Schokostückchen

„Nicht so viel rohen Keksteig naschen, davon bekommst du nur Bauchschmerzen“ – diesen Satz kennt wohl jeder. Wie oft musste die Mama einen ermahnen und zog währenddessen den üppig beladenen Finger mit rohem Teig aus der Schüssel.

Gut, dass seit einiger Zeit der Keksteig zum Löffeln bzw. Cookie Dough unseren Alltag versüßt. Ob als Cookie Dough Eis, Cookie Dough Bites, Cookie Dough Schokolade oder natürlich in der reinen Variante zum abends auf dem Sofa Löffeln. Für den ultimativen Keksteig-Genuss darf aber auch ein Cookie Dough Cake nicht fehlen!

Cookie Dough Cheesecake ohne Backen

Mit unserem Cookie-Dough-Chocolate-Chip-Cake bringen wir den Keksteigtraum in das Backregal, bei dessen Zubereitung der Backofen kalt bleibt. Denn der Frischkäsekuchen kommt ganz ohne Backen aus und schmeckt herrlich cremig und so erfrischend. Der Boden aus rohem Keksteig macht den Frischkäsekuchen-Traum dann komplett!

Tipp: Sogar die Backform ist enthalten, weshalb nur noch ein paar frische Zutaten hinzugefügt werden müssen und innerhalb weniger Zubereitungsschritte ist der Kuchen fertig – kühlen und schon kann serviert werden.

Zugaben

Du benötigst noch

Für den Teig:

• 35 g Margarine
• 15 ml (ca. 2 EL) Wasser

Für die Creme:

• 200 g Schlagsahne (mind. 30% Fett)
• 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

Zubereitung

1. Die Kuchenform nach Anleitung falten.
2. Die Cookie Dough Mischung mit Margarine sowie Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf mittlerer Stufe zu Streuseln verarbeiten. Etwa 2/3 der Streusel in die Form geben, mit der Unterseite eines Esslöffels glattstreichen und am Boden leicht andrücken. Die Form in den Kühlschrank stellen.
3. Die gekühlte Sahne in einem hohen Rührgefäß steif schlagen. Den Frischkäse in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) cremig rühren. Das Cremepulver hinzufügen und 1 Minute verrühren. Die geschlagene Sahne hinzugeben und erneut für ca. 2 Minuten aufschlagen. Die Hälfte der Schokostückchen unter den Teig heben und gleichmäßig auf dem Cookie Dough Boden verteilen.
4. Die restlichen Schokostückchen mit den übrigen Cookie Dough Streuseln vermengen und auf der Creme verteilen.
5. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Der Cookie Dough Cake ist auch tiefgekühlt ein Genuss. Dafür den Kuchen über Nacht für ca. 8 Stunden in den Tiefkühler stellen. Den Kuchen vor dem Servieren ca. 15 Minuten antauen lassen und die Kuchenform entfernen.