Eisprinzessinnen Cupcakes

So cool lässt sich ein Wintermärchen-Kindergeburtstag feiern

Cool bekommt bei diesen Cupcakes im Eisprinzessinnen-Look eine ganz andere Bedeutung: Im eiskalten Hellblau und Weiß gehalten, mit feinen Zucker-Schneeflöckchen sowie Fondant-Kronen sind diese süßen Cupcakes perfekt für die Geburtstagstafel jeder kleinen Eiskönigin.

Aber auch bei jeder Motto-Party sind die kleinen Küchlein ein Hit. Der luftige Teig und die feine Creme lassen nämlich auch die Augen der großen Eisköniginnen und Eiskönige leuchten.

Zugaben

Du benötigst noch

Für den Teig:

• 1 Ei (Größe M)
• 100 ml Speiseöl
• 100 ml Milch (1,5 % Fett)
• optional 100 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt)

Für die Creme:

• 200 ml kalte Milch (1,5 % Fett)

Zubereitung

Teig zubereiten

1. Zunächst den Backofen auf Ober-/Unterhitze 160 °C (Umluft 150 °C) vorheizen und die Backförmchen in die Mulden eines Muffinblechs oder auf ein Backblech setzen.
2. Die Backmischung, Ei, Milch und Speiseöl in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 2 Minuten cremig rühren. Falls gewünscht, 100 g Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
3. Den Teig mit Hilfe von zwei Esslöffeln gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Die Cupcakes auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Fondant modellieren

1. Den Fondant aus der Verpackung nehmen und gut durchkneten. Anschließend ca. 3 mm dünn auf der Arbeitsfläche ausrollen. Damit der Fondant nicht klebt evtl. etwas Speisestärke zur Hilfe nehmen.
2. Den Fondant in etwa 3 cm breite und 6 cm lange Streifen schneiden. Auf einer langen Seite Kronenspitzen herausschneiden. Auf einer der kurzen Seiten den Fondant etwas anfeuchten, die Enden zusammenkleben, so dass eine kleine Krone entsteht.
3. Zum Trocknen ca. 30 Minuten beiseitestellen.

Creme zubereiten und dekorieren

1. Für die Creme kalte Milch in ein hohes Rührgefäß geben und das Cremepulver hinzufügen. Mit dem Handrührgerät erst auf niedriger Stufe kurz verrühren, dann ca. 2 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
2. Die Hälfte der Creme abnehmen und mit dem Farbmix vermischen. Die weiße und die hellblaue Creme je links und rechts in einen Spritzbeutel (Alternativ auch Gefrierbeutel) füllen.
3. Die ausgekühlten Cupcakes mit der Creme garnieren und zum Schluss mit Zuckerkristallen und den Krönchen garnieren.