Feiner Marzipankuchen

Bei Marzipan scheiden sich ja bekanntlich die Meinungen. Die einen lieben es, die anderen mögen es gar nicht. Da wir aber zu den Marzipan-Fans gehören, haben wir einen leckeren Marzipan-Kastenkuchen für dich kreiert.

Unser feiner Marzipankuchen ist herrlich saftig und locker. Die aromatische Marzipannote wird durch die knackige Schokoladenglasur perfekt abgerundet. Dieser süße Genuss lässt sich ganz einfach und mit wenig Aufwand in der heimischen Backstube zubereiten. So bleibt mehr Zeit für gemeinsamen Genuss.

Zugaben

Du benötigst noch

Für den Teig:

• 150 g weiche Margarine oder Butter
• 3 Eier (Größe M)
• 75 ml Milch (1,5% Fett)

Für die Form:

• etwas Fett und Weizenmehl

Zubereitung

Teig zubereiten

1. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 180 °C (Umluft ca. 160 °C) vorheizen.
2. Die Backmischung, weiche Margarine oder Butter, Eier, Milch und Marzipanfüllung in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe in ca. 3 Minuten cremig rühren.

Backen

1. Eine Kastenform (ca. 25 cm) fetten und mehlen sowie den Teig hineingeben und glatt streichen.
2. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen der Länge nach in der Mitte ca. 1 cm tief einschneiden und vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.

Auskühlen und Glasieren

1. Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.
2. Nachdem der Kuchen erkaltet ist, kann der Glasurbeutel in kochend heißes Wasser gelegt werden und 10-15 Minuten ziehen. Den Glasurbeutel aufschneiden und die flüssige Glasur mit einem Messer auf den ausgekühlten Kuchen streichen.

Wir empfehlen die Backmischung bei Ober-/Unterhitze zu backen.