Gugelhupf

Dieser Kuchenklassiker kommt nie aus der Mode.

Was wäre eine reich bestückte Kuchentafel nur ohne einen Gugelhupf? Absolut paradox natürlich! Wenn man an die Kuchenklassiker der Oma oder Mutter zurückdenkt, erscheinen die unterschiedlichsten Gugelhupfe mit Kirschen, mit Marmorkuchen-Teig und natürlich auch mit Eierlikör oder mit Zitrone vor dem inneren Auge. So vielfältig die Gugelhupfformen und Geschmäcker auch sind, mithilfe der RUF Gugelhupf Backmischung zaubert ihr einen luftig lockeren und saftigen Gugelhupf, überzogen mit einer knackigen Kakao Glasur. In seiner unverwechselbaren Gugelhupf-Optik verzaubert dieser Klassiker immer wieder aufs Neue. Der RUF Gugelhupf lässt sich im Handumdrehen und mit nur wenigen Zugaben zubereiten und trifft den Geschmack von Jung und Alt.

Zugaben

Für den Teig:

• 175 g weiche Margarine oder Butter
• 3 Eier (Größe M)
• 100 ml Milch (1,5 % Fett)
• etwas Margarine und Weizenmehl für die Form

Zubereitung

Teig zubereiten:

Die Backmischung, weiche Margarine oder Butter, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) auf niedrigster Stufe kurz verrühren und dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.

Backen:

1. Eine Gugelhupfform (Ø ca. 22 cm) fetten und mehlen, den Teig hineingegeben und glatt streichen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.
2. Auskühlen und Dekorieren: Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen. Den Glasurbeutel in kochend heißes Wasser legen und 10 -15 Minuten ziehen lassen.
3. Den Beutel aufschneiden und die flüssige Glasur mit einem Messer auf den ausgekühlten Kuchen streichen.