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Helles Brot Glutenfrei

Frisch gebackenes Brot ist einfach etwas Wundervolles. Wenn das Brot erst einmal im Ofen ist, duftet die ganze Wohnung unglaublich verführerisch!

Jeder mit einer Glutenunverträglichkeit oder einer Zöliaki weiß, dass es gar nicht so einfach ist, leckeres, luftiges und saftiges Brot zu backen. Aber: Selbst glutenfreies Brot backen ist mit unserem hellen Brot ganz einfach. In wenigen Schritten zauberst du ein frisches Brot, das der ganzen Familie schmeckt. Es eignet sich auch hervorragend als Basis für ein saftiges Körnerbrot. Wie frisch vom Bäcker und das völlig glutenfrei.

Zugaben

Du benötigst noch

Für den Teig:

  • 450 ml kaltes Wasser
  • 50 ml Speiseöl

Für die Form:

  • etwas Margarine

Zubereitung

Teig zubereiten

  1. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 200 °C (Umluft: ca. 180 °C) vorheizen und Kastenkuchenform (25 cm) fetten.
  2. Nun die Backmischung und Hefe in eine Rührschüssel geben und mit einem Esslöffel verrühren. Das kalte Wasser und das Speiseöl ebenso hinzufügen und mit einem Handrührgerät (Knethaken) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe für ca. 3 Minuten verkneten.

Brot gehen lassen

  1. Da der Teig ist relativ klebrig ist, solltest du ihn mit einem feuchten Teigschaber in die Form geben und glatt streichen bzw. etwas andrücken. Für ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.

Backen

  1. Ist der Teig gegangen, solltest du die Oberfläche des Brots vorsichtig mit etwas Wasser bestreichen und im unteren Drittel des Ofens auf einem Rost backen. Nach dem Backen das Brot aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zutaten

Maisstärke, Reismehl, Kichererbsenmehl, Verdickungsmittel (Guakernmehl, Hydroxypropylmethylcellulose), Leinmehl, Zucker, Speisesalz, glutenfreier Sauerteig (Mais-Mahlerzeugnisse, Maisstärke, Quinoa-Mahlerzeugnisse, Starterkulturen).

Hefe (1,5 %): Trockenbackhefe, Emulgator E 491.

Nährwertangaben

Das zubereitete Produkt enthält:

  100gPortionRDE *
Energie (kJ)908 kJ517 kJ6 %
Energie (kcal)216 kcal123 kcal0 %
Fett1 g0 g10 %
davon gesättigte Fettsäuren0 g0 g2 %
Kohlenhydrate37 g21 g8 %
davon Zucker1.6 g0 g1 %
Eiweiss2.5 g1.4 g3 %

* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Allergene

Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten

Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:

  • Keine

Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:

Kann Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.

Helles Brot Glutenfrei