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Kaiserschmarrn

Diese süße Mehlspeise der österreichischen Küche ist etwas für die Seele – der Kaiserschmarrn. Der Schmarrn wird aus einem Palatschinkenteig, oder auch Pfannkuchen-Teig genannt, gemacht und ist bei Groß und Klein sehr beliebt. So ein fluffiger, süßer und vor allem luftiger Teig macht einfach glücklich.

Für die perfekte Kaiserschmarrnzubereitung gibt es unendlich viele Tipps und Tricks. Bei vielen originalen Kaiserschmarrn-Rezepten soll der Teig im Ofen garen, bei einigen muss das Ei getrennt aufgeschlagen werden u.v.m.

Du wünschst dir eine schnelle und einfache Alternative? Mit unserem Kaiserschmarrn zauberst du dir einen herrlich lockeren und saftigen Schmarrn, der verführerisch duftet, wenn er frisch in der Pfanne ausbäckt. Einfach 200 ml kalte Milch und ein Ei mit dem Beutelinhalt verrühren und fertig ist der Teig. Die Rosinen sind natürlich auch schon dabei. Für den perfekten Genuss einfach mit frischem Puderzucker bestäuben.

Zugaben

Du benötigst noch

  • 200 ml Milch (1,5% Fett)
  • 1 Ei (Größe M)
  • ca. 1 TL Margarine oder Butter zum Backen

Zubereitung

  1. 200 ml Milch und das Ei in eine Rührschüssel geben. Beutelinhalt mit einem Schneebesen einrühren, so dass ein glatter Teig entsteht.
  2. Margarine oder Butter in einer beschichteten Pfanne (Ø 28 cm) erhitzen. Den Teig hineingeben und die Unterseite bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Den Teig in der Pfanne mit Hilfe von 2 Pfannenwendern vierteln, wenden und bei schwacher Hitze goldbraun backen.
  3. Anschließend in kleine Stücke zerreißen und ca. 1 Minute weiterbacken.

Zutaten

Weizenmehl, Zucker, Rosinen (12 %) , modifizierte Stärke, Backpulver [Backtriebmittel Natriumcarbonate, Säuerungsmittel (Glucono-delta-lacton, Kaliumtartrate), Trennmittel Calciumcarbonat], Vollmilchpulver, Speisesalz, Aroma, Verdickungsmittel Guarkernmehl.

Nährwertangaben

Das zubereitete Produkt enthält:

  100gPortionRDE *
Energie (kJ)785 kJ1680 kJ20 %
Energie (kcal)186 kcal398 kcal0 %
Fett1.4 g3 g50 %
davon gesättigte Fettsäuren1.7 g3.6 g18 %
Kohlenhydrate31.8 g68.1 g26 %
davon Zucker13.3 g28.5 g32 %
Eiweiss5.9 g12.6 g25 %

* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Allergene

Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten

Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:

  • Milch
  • Gluten

Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Soja und Ei enthalten.

Kaiserschmarrn