Kuh Elsa Kuchen

Unser Kuh Elsa Kuchen ist viel mehr als ein einfacher Schokoladenkuchen. Denn die Kombination aus Schokoteig und leckerer Kuhflecken-Creme aus Quark ist unwiderstehlich. Dieser fleckige Blechkuchen wird garantiert der große Renner beim nächsten Kindergeburtstag oder beim nächsten Kindergarten- oder Schulfest.

Der saftige Kuchen ist schnell zubereitet, hält sich lange frisch und lässt sich prima einen Tag vor dem Servieren vorbereiten. Wir finden sogar, dass der Kuchen am zweiten Tag viel besser schmeckt, da er dann so richtig schon saftig wird und an leckere Cheesecake Brownies erinnert.

Zugaben

Du benötigst noch

Für den Teig:

• 3 Eier (Größe M)
• 175 ml Speiseöl
• 150 ml Wasser

Für die Creme:

• 2 Eier (Größe M)
• 375 g Magerquark
• 75 g Butter

Zubereitung

Teig zubereiten

1. Den Backofen auf Ober-/ Unterhitze ca. 180°C (Umluft ca. 160 °C) vorheizen.
2. Die Backmischung, Eier, Öl und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf höchster Stufe ca. 2 Minuten cremig rühren.
3. Ein Backblech (30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig auf das Blech geben und glatt streichen.

Creme zubereiten

1. Nun die Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.
2. Anschließend die zerlassene Butter mit dem Cremepulver, Quark und den Eiern in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) ca. 1 Minute zu einer cremigen Masse verrühren. Die Quarkcreme mit einem Esslöffel kuhfleckenartig auf dem dunklen Teig verteilen.

Backen

1. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minunten backen und anschließend auskühlen lassen.