Lieblingsbrot Protein

Brot ohne Mehl und Hefe – so einfach ein schnelles Brot backen

Wir lieben frisch gebackenes Brot, welches uns mit süßen oder herzhaften Aufstrichen den Morgen versüßt. Aber auch mittags zum Salat, abends zur Suppe oder als Sandwich unterwegs ist Brot ein Klassiker. Gerade das Brot selber Backen ist wieder voll im Trend. Neben klassischen Varianten wie Weizenbrot, Mischbrot oder Roggenbrot ist das Thema „gesundes Brot backen“ hoch im Kurs.

Mit unseren Lieblingsbroten kann jeder ganz einfach selbst ein vollwertiges, gesundes Brot backen, das dazu noch hervorragend schmeckt.

Brot backen ohne Mehl

Auf Mehl wurde bei unseren Lieblingsbroten gänzlich verzichtet, dafür auf besonders kernige Zutaten gesetzt. Vollkorn-Haferflocken, Leinsamen und Sonnenblumenkerne bilden die Basis unserer Lieblingsbrote. In unserem Lieblingsbrot steckt also ganz schön viel Power. Eine Scheibe am Morgen genügt und der Energiespeicher ist wieder aufgeladen. Wie sieht es mit Gluten aus? Unser Brot ist vegan, glutenfrei und macht damit glutenfreies Brot backen möglich.

Brot ohne Hefe backen

Zum Brotbacken braucht man gar nicht unbedingt Hefe – das zeigt auch unser Lieblingsbrot, denn hier haben wir auf die Zugabe von Hefe verzichtet. Das bedeutet, dass unser Brot weder ruhen noch gehen muss und den Backprozess erheblich vereinfacht. So könnt ihr euer Brot ganz einfach schnell selber backen.

Einfaches Brot backen

Auch die Zubereitung könnte einfacher nicht sein: Einfach heißes Wasser zu unserem Lieblingsbrot geben, quellen lassen und anschließend in einer Backform in den Ofen schieben. So einfach kann Brot backen sein.

Zugaben

Du benötigst noch:

• 500 ml kochendes Wasser

Zubereitung

1. Backmischung + kochendes Wasser + gründlich umrühren.
2. Teig 5 Minuten quellen lassen + Ofen vorheizen.
3. Kastenkuchenform (ca. 25 cm) fetten + Teig hinein geben + fest andrücken (am besten mit einem feuchten Teigschaber oder feuchten Händen).
4. Brot auf mittlerer Schiene backen.
5. Nach dem Backen das Brot direkt aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
6. Das Brot im Kühlschrank lagern und alsbald verzehren. In Scheiben geschnitten eignet es sich perfekt zum Einfrieren.