RUF Mini Amerikaner
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Amerikaner gibt es bei jedem Bäcker und jeder kennt sie aus seiner Kindheit. Es gibt einige Theorien, woher dieses Gebäck seinen Namen hat, doch genau lässt es sich leider nicht bestimmen: Amerikanische Soldaten wollten nach dem Zweiten Weltkrieg die Zutaten für einen Cake nach amerikanischer Art in Deutschland kaufen, was aber nicht möglich war. Daher kreierten sie den Amerikaner., Eine weitere Theorie besagt, dass Black and White Cookies während der 1950er-Jahre aus den USA nach Deutschland kamen. Die Deutschen taten sich mit der Aussprache jedoch sehr schwer, so dass sie diese einfach in Amerikaner umtauften., Oder der Name leitet sich von der Form des Brodie-Helms der US-Armee im Ersten Weltkrieg ab..Egal, woher der Name nun tatsächlich stammt, wir lieben Amerikaner! Ob zum Geburtstag oder einfach so, unsere Mini Amerikaner sind ein perfekter Snack für jeden Anlass. Die leckeren Amerikaner mit einer Duo Glasur aus Zitrone und Kakao sind im Handumdrehen zubereitet und ein echter Genuss.
| 100 g zubereitetes Produkt | |
| Energie | 1817 kJ |
| Energie | 434 kcal |
| Fett | 21 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,05 g |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| davon Zucker | 37 g |
| Eiweiß | 4,02 g |
| Salz | 0,69 g |
Zutatenliste
Backmischung: Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, Vollmilchpulver, Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumarbonate), Aroma, Speisesalz.
Glasurmischung: Zucker, Laktose, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel Citronensäure, natürliches Aroma.
13,8 % kakaohaltige Fettglasur: Zucker, pflanzliche Fette (Palm, Kokos, Shea), fettarmes Kakaopulver (2,7 %), Laktose, Emulgator Lecithine.
Glasurmischung: Zucker, Laktose, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel Citronensäure, natürliches Aroma.
13,8 % kakaohaltige Fettglasur: Zucker, pflanzliche Fette (Palm, Kokos, Shea), fettarmes Kakaopulver (2,7 %), Laktose, Emulgator Lecithine.
Allergene
- GLUTEN
- MILCH
Kann Spuren von Ei, Soja und Schalenfrüchten enthalten.
Zubereitungstemperatur
Ober-/ Unterhitze: 200 °C
Umluft: 180 °C
Backzeit: 10 Minuten
Umluft: 180 °C
Backzeit: 10 Minuten
Zugaben
Für den Teig:
75 g weiche Margarine oder Butter
1 Ei (Größe M)
Für die Glasur:
20 ml (ca. 2 EL) lauwarmes Wasser
75 g weiche Margarine oder Butter
1 Ei (Größe M)
Für die Glasur:
20 ml (ca. 2 EL) lauwarmes Wasser
Zubereitung
Teig zubereiten:
Backmischung, weiche Margarine oder Butter und das Ei in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.
Backen:
Mit Hilfe von 2 Esslöffeln 14 kreisförmige Teighäufchen (Ø 4-5 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Die Mini Amerikaner auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen backen.
Auskühlen und Dekorieren:
Nach dem Backen die Mini Amerikaner ca. 10 Minuten abkühlen lassen und anschließend vom Backpapier lösen.
Die Glasurmischung mit lauwarmem Wasser glatt rühren. Die flache Seite der noch warmen Mini-Amerikaner nach Belieben ganz oder zur Hälfte damit bestreichen und trocknen lassen. Den Glasurbeutel in kochend heißes Wasser legen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Den Glasurbeutel aufschneiden und die Mini Amerikaner mit der flüssigen Glasur garnieren.
Backmischung, weiche Margarine oder Butter und das Ei in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.
Backen:
Mit Hilfe von 2 Esslöffeln 14 kreisförmige Teighäufchen (Ø 4-5 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Die Mini Amerikaner auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen backen.
Auskühlen und Dekorieren:
Nach dem Backen die Mini Amerikaner ca. 10 Minuten abkühlen lassen und anschließend vom Backpapier lösen.
Die Glasurmischung mit lauwarmem Wasser glatt rühren. Die flache Seite der noch warmen Mini-Amerikaner nach Belieben ganz oder zur Hälfte damit bestreichen und trocknen lassen. Den Glasurbeutel in kochend heißes Wasser legen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Den Glasurbeutel aufschneiden und die Mini Amerikaner mit der flüssigen Glasur garnieren.