Pizza-Teig

Funghi, Margherita, Tuna, Quattro Formaggi oder doch lieber eine wilde Mischung aus allem? Bei Pizza hat jeder andere Vorstellungen, was als Belag auf den Teig muss. Aber auch der Boden spielt bei einer perfekten Pizza eine große Rolle. Dieser muss unten schön knusprig und innen schön weich sein. Der Rand, egal ob dünn oder dick, sollte locker und luftig sein.

In der Hülle und Fülle an Pizzateig-Rezepten ist es aber ganz schön schwer das Richtige zu finden. Mit unserer Teigmischung geht der Teig im Backofen besonders gut auf. Darüber hinaus ist die würzige Pizzasoße bereits in der Packung enthalten. Die Pizza muss nur noch nach Lust und Laune mit den Lieblingszutaten belegt werden.

Zugaben

Du benötigst noch

Für den Teig:

• 150 ml lauwarmes Wasser
• 3 EL Speiseöl

Für den Belag:

• 150 ml Wasser
• Zutaten nach Belieben
• etwas Weizenmehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

Teig zubereiten

1. Zunächst die Grundmischung, Hefe, lauwarmes Wasser und Speiseöl in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf niedrigster Stufe kurz verrühren und dann auf höchster Stufe ca. 2 Minuten verkneten.
2. Den Teig auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Teig vorbereiten

1. Nach der 20 minütigen Ruhephase ein Backblech (ca. 40 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten. Nach Belieben 2 runde oder eine eckige Fläche ausrollen und auf das Backblech legen.
3. Den Backofen auf Ober-/ Unterhitze: ca. 200 °C (Umluft: ca. 180 °C) vorheizen.

Pizza belegen und backen

1. Nun die Mischung für die Pizzasauce mit kaltem Wasser anrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
2. Nach Belieben belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Pizza im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen.