RUF Pizza-Teig
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Funghi, Margherita, Tuna, Quattro Formaggi oder doch lieber eine wilde Mischung aus allem? Bei Pizza hat jeder andere Vorstellungen, was als Belag auf den Teig muss. Aber auch der Boden spielt bei einer perfekten Pizza eine große Rolle. Dieser muss unten schön knusprig und innen schön weich sein. Der Rand, egal ob dünn oder dick, sollte locker und luftig sein.In der Hülle und Fülle an Pizzateig-Rezepten ist es aber ganz schön schwer das Richtige zu finden. Mit unserer Teigmischung geht der Teig im Backofen besonders gut auf. Darüber hinaus ist die würzige Pizzasoße bereits in der Packung enthalten. Die Pizza muss nur noch nach Lust und Laune mit den Lieblingszutaten belegt werden.
| 100 g zubereitetes Produkt | |
| Energie | 982 kJ |
| Energie | 233 kcal |
| Fett | 5,08 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| davon Zucker | 3,04 g |
| Eiweiß | 5,06 g |
| Salz | 1,01 g |
Zutatenliste
Backmischung: Weizenmehl, Dextrose, Speisesalz, Emulgator Lecithine.
Mischung für Pizzasauce (11,1%): Zucker, modifizierte Weizenstärke, Tomatenpulver, Speisesalz, Maltodextrin, Glukosesirup, färbendes Lebensmittel Rote-Bete-Pulver, Geschmacksverstärker E 621, Säuerungsmittel Citronensäure, Gewürze, Aroma.
Hefe: Trockenbackhefe, Emulgator E 491.
Mischung für Pizzasauce (11,1%): Zucker, modifizierte Weizenstärke, Tomatenpulver, Speisesalz, Maltodextrin, Glukosesirup, färbendes Lebensmittel Rote-Bete-Pulver, Geschmacksverstärker E 621, Säuerungsmittel Citronensäure, Gewürze, Aroma.
Hefe: Trockenbackhefe, Emulgator E 491.
Allergene
- GLUTEN
Kann Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.
Zubereitungstemperatur
Ober-/ Unterhitze: ca. 200 °C
Umluft: ca. 180 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Umluft: ca. 180 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Zugaben
Sie benötigen noch:
Für den Teig:
150 ml lauwarmes Wasser
3 EL Speiseöl
Für den Belag:
150 ml Wasser
Zutaten nach Belieben
etwas Weizenmehl für die Arbeitsfläche
Für den Teig:
150 ml lauwarmes Wasser
3 EL Speiseöl
Für den Belag:
150 ml Wasser
Zutaten nach Belieben
etwas Weizenmehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
Teig zubereiten:
Grundmischung, Hefe, lauwarmes Wasser und Speiseöl in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren und dann auf mittlerer Stufe ca. 2 Minuten verkneten. Den Teig auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen lassen. Teig vorbereiten:
Ein Backblech (ca. 40 x 30 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten. Nach Belieben 2 runde oder eine eckige Fläche ausrollen und auf das Backblech legen. Pizza belegen und backen:
Die Mischung für die Pizzasauce mit kaltem Wasser anrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Nach Belieben belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Pizza im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen.
Die Backzeit kann je nach Belag variieren!
Grundmischung, Hefe, lauwarmes Wasser und Speiseöl in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren und dann auf mittlerer Stufe ca. 2 Minuten verkneten. Den Teig auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen lassen. Teig vorbereiten:
Ein Backblech (ca. 40 x 30 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten. Nach Belieben 2 runde oder eine eckige Fläche ausrollen und auf das Backblech legen. Pizza belegen und backen:
Die Mischung für die Pizzasauce mit kaltem Wasser anrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Nach Belieben belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Pizza im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen.
Die Backzeit kann je nach Belag variieren!