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Bio Veganer Ei-Ersatz

Veganes Ei-Ersatz-Pulver in Bio-Qualität

Wer ohne tierische Produkte aufgrund einer Unverträglichkeit oder einfach vegan backen und kochen möchte, benötigt in vielen Fällen einen Ei-Ersatz. Gerade beim Backen werden Eier zum Binden des Teiges eingesetzt. Entfallen diese, hat der Kuchen keine Stabilität und wird nicht fest, bzw. fällt ggf. zusammen.

Ei-Ersatz beim Backen

Gerade beim Backen lassen sich Hühnereier durch viele pflanzliche Alternativen ersetzen. Dazu eignen sich beispielsweise Apfelmus, Banane, Lein- oder Chiasamen, Sojamehl oder Seidentofu. Aber Früchte hinterlassen oftmals den typischen Eigengeschmack im Gebäck, welcher nicht immer passt. Andere Alternativen müssen zunächst gemahlen, gequollen oder anderweitig vorbereitet werden.

Ei-Ersatz-Pulver zum einfachen Ersetzen

Mit unserem veganem Ei-Ersatz sparst du dir kompliziertes Umrechnen oder gar Vorbereiten sowie den Eigengeschmack vieler alternativer Produkte. Denn diese vegane Alternative ist spielend leicht in der Anwendung: Lediglich je Ei einen gehäuften Teelöffel Ei-Ersatz mit 50 ml Sprudelwasser anrühren und schon kannst du den Teig weiter nach Belieben vorbereiten und backen. Eine Packung RUF Bio Veganer Ei-Ersatz entspricht 4 Volleiern.

Dabei ist die Rezeptur unseres Ei-Ersatz-Pulvers nicht nur vegan und glutenfrei, sondern sie ist auch zu 100% pflanzlich – und das ganz ohne Süßlupinen!

Bei der Herstellung verwenden wir ausschließlich Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau.

Ganz natürlich, ganz ohne Schnickschnack, in bester Bio-Qualität – Bio Nr.: DE-ÖKO-001.

Zugaben

Du benötigst noch:

  • 50 ml Sprudelwasser

Zubereitung

  1. Je Ei 7 g (1 gehäufter TL) Ei-ersatz mit 50 ml Sprudelwasser mischen und verrühren.
  2. Anschließend weitere flüssige Zutaten (z.B. Öl, Milch, Pflanzendrink etc.) zugeben und verrühren. Danach mit den trockenen Zutaten (z.B. Mehl, Zucker etc.) zu einem gleichmäßigen, glatten Teig verrühren.

Zutaten

Maisstärke*, Erbsenprotein*, Kartoffelstärke*, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertangaben

Das zubereitete Produkt enthält:

  100g
Energie (kJ)1596 kJ
Energie (kcal)377 kcal
Fett2.8 g
davon gesättigte Fettsäuren1.2 g
Kohlenhydrate63 g
davon Zucker1.1 g
Eiweiss23 g
Salz1.1 g

* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Allergene

Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten

Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:

  • Keine

Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:

Kann produktionsbedingt Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.

Rezepte

Bio Veganer Ei-Ersatz
https://www.ruf.eu/produkt/ruf-bio-veganer-ei-ersatz/