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RUF Zuckerstangen-Kekse

Zuckerstangen-Kekse mit einer fruchtigen Himbeer-Note

Zugaben

Für den hellen Teig:

  • 50 g weiche Butter
  • 1 EL Wasser

Für den roten Teig:

  • 40 g weiche Butter
  • 1 EL Wasser

Zubereitung


Hellen Teig zubereiten:

  1. Die Backmischung für den hellen Teig, die weiche Butter und einen EL Wasser in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) oder der Hand zu einem glatten Teig kneten und zu einer Kugel formen.

Roten Teig zubereiten:

  1. Die Backmischung für den roten Teig, die weiche Butter und einen EL Wasser in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) oder der Hand ebenfalls zu einem glatten Teig kneten und zu einer Kugel formen.
  2. Nun beide Kugeln ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Eine längere Kühlzeit erleichtert das Verarbeiten des Teiges.

Zuckerstangen formen und backen:

  1. Von dem hellen und roten Teig jeweils einen Teigstrang ausrollen und mit Hilfe eines Messers in 10 gleichgroße Portionen einteilen.
  2. Eine helle und eine rote Rolle ineinander kordeln, leicht aneinander drücken, zu einer Zuckerstange formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  3. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen. Die Backzeit kann je nach Dicke und Größe der Zuckerstangen variieren.

Zutaten

Backmischung hell: Weizenmehl, Zucker, Speisesalz, Backpulver (Backtriebmittel Natriumcarbonate, Säuerungsmittel Kaliumtartrate), gemahlene Tonkabohnen.

Backmischung rot: Weizenmehl, Zucker, 4,3 % aromatisiertes Himbeerfruchtpulver (Maltodextrin, Himbeerpüree, natürliches Aroma), färbendes Lebensmittel Rote Bete Saftkonzentrat, Speisesalz, Backpulver (Backtriebmittel Natriumcarbonate, Säuerungsmittel Kaliumtartrate).

Nährwertangaben

Das zubereitete Produkt enthält:

  100gPortion ( 32g )RDE *
Energie (kJ)2030 kJ650 kJ8 %
Energie (kcal)485 kcal155 kcal0 %
Fett24 g7.6 g11 %
davon gesättigte Fettsäuren14 g4.6 g23 %
Kohlenhydrate61 g19 g7 %
davon Zucker20 g6.3 g7 %
Eiweiss6.2 g2 g4 %
Salz0.13 g0.04 g1 %

* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Allergene

Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten

Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:

  • Gluten

Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:

Kann Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.

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