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Salted Caramel Brownie

Dunkle Schokolade trifft auf gesalzenes Karamell

Schoko-Brownies wie in Amerika – auch wir in Deutschland lieben die kleinen quadratischen Schokoküchlein. Besonders das „chewy“-Gefühl im Mund macht Brownies zu einem der beliebtesten, amerikanischen Exportschlager. Aber auch zurecht, denn so ein Brownie-Rezept kommt bei Jung und Alt richtig gut an.

Süß-salzig: Die Trend-Kombi

Salted Caramel ist wohl das Trend-Thema der letzten Jahre. Wohl jeder liebt Karamell – süß, cremig und so schön klebrig. Mit einem Hauch Salz geht die leckere Süße auch einfach eine tolle Kombination ein. Was liegt da ferner, als den klassischen Brownie mit Salted Caramel zu toppen?

Unser Salted Caramel Brownie wird aber nicht nur mit einer leckeren süß-salzigen Glasur verziert, im Inneren finden sich feine, backstabile Karamell-Chunks, die während des Backens ihre Form behalten und nicht zerlaufen. Die kleinen Köstlichkeiten sind so schnell und einfach zubereitet, da kann kein anderes Rezept mithalten. Selbst die Brownie-Backform ist schon dabei!

Zugaben

Du benötigst noch

Für den Teig:

  • 100 g Butter
  • 1 Ei (Größe M)
  • 80 ml Wasser

Für die Glasur:

  • 15 ml (ca. 1 EL) lauwarmes Wasser

Zubereitung

  1. Zunächst den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 180 °C (Umluft ca. 160 °C) vorheizen und die Backform gemäß Anleitung falten und den oberen Teil der Ränder nach außen knicken.
  2. Die Butter in einen Topf geben, schmelzen und etwas abkühlen lassen. Backmischung, Ei, flüssige Butter und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe in ca. 3 Minuten cremig rühren.
  3. Anschließend die Karamell-Chunks kurz unter den Teig heben.
  4. Den Teig in die vorbereitete Backform geben, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten backen. Den Brownie auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  5. Wenn der Brownie erkaltet ist, die Glasurmischung mit Wasser anrühren und mit Hilfe eines Löffels auf dem Brownie verteilen. Die Form mit einem Messer vorsichtig lösen und das Gebäck in Stücke schneiden.

Zutaten

Backmischung: Zucker, Weizenmehl, fettarmes Kakaopulver, Verdickungsmittel Xanthan, Speisesalz, natürliches Aroma (enthält Milch).

Glasurmischung: Zucker, modifizierte Stärke, Speisesalz, fettarmes Kakaopulver, Konzentrat aus Saflor, natürliches Aroma.

6,6 % Karamellfettglasurstücke: Palmfett, Zucker, Laktose, Vollmilchpulver, Weizenfaser, Butterreinfett, natürliches Aroma, Emulgator Sojalecithine, Karamellzucker, Farbstoff Carotin.

Nährwertangaben

Das zubereitete Produkt enthält:

  100gPortion ( 40g )RDE *
Energie (kJ)1700 kJ680 kJ8 %
Energie (kcal)405 kcal162 kcal8 %
Fett16 g6.5 g9 %
davon gesättigte Fettsäuren10 g4 g20 %
Kohlenhydrate59 g24 g9 %
davon Zucker42 g17 g19 %
Eiweiss4.4 g1.8 g4 %
Salz0.25 g0.1 g2 %

* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Allergene

Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten

Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:

  • Soja
  • Milch
  • Gluten

Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:

Kann Spuren von Ei und Schalenfrüchten enthalten.

Salted Caramel Brownie
https://www.ruf.eu/produkt/salted-caramel-brownie/