Schlagcreme

Schlagcreme kennt man noch aus Großmutters Zeiten. Zur Zeit des Krieges konnte man kaum Sahne bekommen, weshalb schnell ein Ersatz gezaubert wurde. Heute ist Schlagcreme immer noch ein Begriff, aber eher als Sahneersatz, um Cholesterin und Kalorien einsparen zu können. Die Zubereitung ist kinderleicht – einfach mit kalter Milch aufschlagen und genießen. Du kannst die Konsistenz durch die Milchmenge variieren, sodass je nach Belieben eine feste Creme oder lockerer Schaum entsteht. Unsere Schlagcreme ist federleicht und unwiderstehlich lecker zu Obst, Kuchen, Eis, aufgeschlagen als feine Garnitur für Kaffee oder zum Verfeinern von köstlichen Desserts und Cremen.

Zugaben

Du benötigst noch

Je Beutel:

• 125 ml – 175 ml Milch (1,5% Fett)

Zubereitung

Die Konsistenz der Schlagcreme wird durch die Menge der kalten Milch beeinflusst. Bedeutet:

1. Feste Creme: 125 ml für feine, feste Garnierungen
2. Weiche Creme: 150 ml als Sahneersatz für z. B. Kuchen
3. Luftiger Schaum: 175 ml als Beilage zu Obst und Desserts
4. Feste Creme: 125 ml für feine, feste Garnierungen
5. Die gewünschte Menge kalte Milch in ein hohes Rührgefäß geben. Den Inhalt eines Beutels hinzufügen und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe 2-3 Minuten aufschlagen.