RUF Sofort Gelatine Rind
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Ob für Götterspeise, Glasuren, Tortencremes oder zur Herstellung eigener Gummibärchen, Gelatine lässt sich hervorragend für unterschiedliche Gerichte verwenden. Normalerweise müsstest du allerdings Gelatine zuerst einweichen oder erhitzen. Beides ist dank der RUF Sofort Gelatine nicht notwendig: Du fügst sie einfach unter ständigem Rühren deiner Flüssigkeit hinzu, bis sich die Sofort Gelatine vollständig aufgelöst hat.Zudem wird diese Variante unserer Sofort Gelatine nicht auf Schweine-, sondern auf Rinderbasis hergestellt.
| 100 g Trockenprodukt | |
| Energie | 1590 kJ |
| Energie | 374 kcal |
| Fett | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g |
| Eiweiß | 42 g |
| Salz | 1,7 g |
Zutatenliste
Maltodextrin, 38,5 % Speisegelatine (Rind).
Allergene
Kann Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.
Zubereitung
Die Sofortgelatine unter ständigem Rühren nach und nach in die Flüssigkeit geben, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Zubereitungshinweis: Bei der Herstellung von klaren Gelees oder standfesten Tortenfüllungen bzw. Desserts darf die Flüssigkeit nie eiskalt sein, sondern sollte Zimmertemperatur haben. Wärmere Flüssigkeiten beschleunigen den Lösungsvorgang.
Einweichen oder Erwärmen der Sofort Gelatine ist nicht erforderlich. Fleisch-oder Gemüsesülze: Den Beutelinhalt in 375-500 ml (3/8-1/2 l) Flüssigkeit - je nach gewünschter Festigkeit - einrühren.
Süßspeisen: Je nach Rezeptur die Sofortgelatine in die Flüssigkeit einrühren.
Fruchtsäfte oder Wein: Den Beutelinhalt in 500 ml (1/2 l) Saft oder Wein einrühren.
Sofort Gelatinetrunk: Den Beutelinhalt in Milch, Wasser, Saft usw. einrühren und sofort trinken.
Sahne (zum Stabilisieren): Für 250 ml (1/4 l) Sahne 3 gehäufte Teelöffel Sofortgelatine mit Zucker mischen und während des Schlagens in die noch flüssige Sahne geben.
Zubereitungshinweis: Bei der Herstellung von klaren Gelees oder standfesten Tortenfüllungen bzw. Desserts darf die Flüssigkeit nie eiskalt sein, sondern sollte Zimmertemperatur haben. Wärmere Flüssigkeiten beschleunigen den Lösungsvorgang.
Einweichen oder Erwärmen der Sofort Gelatine ist nicht erforderlich. Fleisch-oder Gemüsesülze: Den Beutelinhalt in 375-500 ml (3/8-1/2 l) Flüssigkeit - je nach gewünschter Festigkeit - einrühren.
Süßspeisen: Je nach Rezeptur die Sofortgelatine in die Flüssigkeit einrühren.
Fruchtsäfte oder Wein: Den Beutelinhalt in 500 ml (1/2 l) Saft oder Wein einrühren.
Sofort Gelatinetrunk: Den Beutelinhalt in Milch, Wasser, Saft usw. einrühren und sofort trinken.
Sahne (zum Stabilisieren): Für 250 ml (1/4 l) Sahne 3 gehäufte Teelöffel Sofortgelatine mit Zucker mischen und während des Schlagens in die noch flüssige Sahne geben.