Soßenfix dunkel

Es ist Sonntagvormittag und der Duft von einem aromatischen Braten im Ofen erfüllt das ganze Haus. Schon läuft einem das Wasser im Mund zusammen und in Gedanken hüllt man das Fleisch mit der leckeren, dunklen Bratensoße.

Aber es muss nicht immer Sonntag sein, um festlich zu genießen. Eine gute dunkle Soße passt auch zu so unterschiedlichen Gerichten wie Rouladen, Geschnetzeltem oder auch zu Knödeln und Filet. Eine gute Bratensoße zaubern ist jedoch gar nicht so einfach. Hat man gute kleine Helfer zur Hand, gelingt aber auch das! Unser Soßenfix bindet deine dunklen Soßen schnell und ohne Klümpchen. Der geschmacksneutrale Soßenbinder ist auch ideal für Gemüsebrühen und Suppen geeignet. Einfach in die kochende Flüssigkeit streuen und fertig.

Zubereitung

1. Den Soßenbinder unter Rühren direkt in die kochende Flüssigkeit (ca. 3 EL für 250ml Wasser) einstreuen. Etwa 1 Minute kochen lassen, schon ist die Soße fertig. Soll diese noch sämiger werden, einfach etwas nachstreuen und nochmals aufkochen.
2. Der Soßenbinder ist vielseitig einzusetzen, z.B. zum Abbinden diverser Soßen wie Paprika-,
   Pfeffer-, Zwiebel-, Burgundersoße sowie Bratensoßen aller Art, aber auch zum Binden von dunklen Suppen, Schmorgerichten, Ragouts und Haschees.