Vanille Kipferl

Ein Muss zur Winterzeit!

Die traditionellen Gebäck Klassiker dürfen in der kalten Jahreszeit auf keinem Keksteller fehlen. Bewahrt man die frisch gebackenen Kekse in Dosen auf, halten diese sogar einige Tage bzw. Wochen. Mit unseren Winter Klassikern lässt sich so ganz einfach auf Vorrat backen und man kann die Kekse lange genießen. Auch als Geschenk oder kleines Mitbringsel zu Weihnachten sind Kekse immer ein Highlight. Mit unserem rundum-sorglos-Paket bleibt mehr Zeit, um gemeinsam die Weihnachtszeit zu genießen.

Vanillekipferl

Vanillekipferl dürfen als traditionelles Weihnachtsgebäck auf der weihnachtlichen Kaffeetafel einfach nicht fehlen. Unsere feinen Vanillekipferl aus köstlichem Mürbeteig sind die süßen Vorboten für Weihnachten. Mit unserer Backmischung war Vanillekipferl backen nie einfacher – eine Backmischung reicht aus für zwei Backbleche.

Zugaben

Für den Teig:

• 150 g weiche Butter
• 1 Ei (Größe M)

Zum Ausrollen:

• etwas Weizenmehl

Zum Bestäuben:

• etwas Puderzucker

Zubereitung

Teig zubereiten:

1. Das Ei trennen. Die Backmischung, weiche Butter und das Eigelb in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf mittlerer Stufe zu groben Streuseln verarbeiten.
2. Anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Eine längere Kühlzeit erleichtert weitere Verarbeitung des Teiges. Sollte der Teig zu fest sein, kurz auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten.

Backen:

1. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 1 cm dicken Rollen formen und 4 – 5 cm lange Stücke davon abschneiden. Die Stücke zu Halbmonden formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen. Wir empfehlen die Vanillekipferl bei Ober- und Unterhitze zu backen.

Dekorieren:

1. Die abgekühlten Vanillekipferl nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.