Vanille-Kipferl

Dieses traditionelle Weihnachtsgebäck darf in der Vorweihnachtszeit auf keinem Plätzchenteller fehlen. Unsere Vanille-Kipferl aus köstlichem Mürbeteig mit der feinen Vanillenote sind die süßen Vorboten für Weihnachten.
Zudem sind sie ganz einfach und schnell zubereitet – so bleibt mehr Zeit um gemeinsam die Weihnachtszeit zu genießen.

Zugaben

Du benötigst noch:

• 150 g weiche Butter
• 1 Eigelb
• Weizenmehl zum Ausrollen
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Teig zubereiten:

1. Das Ei trennen. Die Backmischung, weiche Butter und das Eigelb in eine Rührschüssel geben.
2. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) alles auf mittlerer Stufe zu groben Streuseln verarbeiten. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
3. Nun den Teig ca. 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Eine längere Kühlzeit erleichtert die weitere Verarbeitung des Teiges. Ist der Teig jedoch zu hart, diesen kurz auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten.

Vanillekipferl formen:

1. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 1 cm dicken Rollen formen und 4-5 cm lange Stücke davon abschneiden.
2. Die Stücke zu Halbmonden formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backen und Dekorieren:

1. Die Kipferl auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen backen. Die erkalteten Vanille-Kipferl nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.