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Vegane Muffins Classic

Muffins mag jeder – sie eignen sich hervorragend zu jedem Anlass. Ob als Gebäck für die Festtags- oder Geburtstagstafel, zum Kaffeeklatsch oder als kleiner Snack zwischendurch. Aufgrund der unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen findet wirklich jeder SEINEN perfekten Muffin – süß, salzig, herzhaft, schokoladig oder fruchtig.

Aber auch vegane Muffins haben einen ganz besonderen Geschmack. Mit unseren veganen Muffins zauberst du dir ganz schnell und einfach die vegane Alternative ohne Eier und Milch. Lediglich ein wenig Wasser, Öl und Sojadrink (alternativ Hafermilch oder Mandelmilch) hinzugeben und fertig ist der Teig für die Muffins. Auch die Förmchen sind schon dabei, weshalb der Backspaß direkt losgehen kann.

Zugaben

Du benötigst noch:

  • 125 ml Speiseöl
  • 80 ml Wasser
  • 150 ml Soja Drink
  • Alternativ: 80ml Hafer-, Haselnuss-, Kokos-, Mandel- oder Reisdrink

Zubereitung

Teig zubereiten

  1. Den Backofen auf Ober- und Unterhitze ca. 170° C (Umluft ca. 150° C) vorheizen.
  2. Die Backmischung, Speiseöl, Wasser und Soja Drink in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe zwei Minuten aufschlagen. Zum Schluss die Raspelschokolade mit einem Löffel oder Teigschaber unterheben.

Backen

  1. Anschließend die 12 Muffinförmchen auf ein Backblech setzen.
  2. Mit Hilfe von zwei Esslöffeln den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
  3. Bei Verwendung von Umluft verlängert sich die Backzeit um ca. 5 Minuten.
  4. Nach dem Backen die Muffins zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.

Zutaten

Backmischung: Zucker, Weizenmehl (Weizenmehl, Calciumcarbonat, Eisen, Niacin, Thiamin), Weizenstärke, modifizierte Stärke, Sonnenblumenöl, Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate), Speisesalz, Weizenkleber, Verdickungsmittel (Natrium-Carboxymethylcellulose, Guarkernmehl, Xanthan), Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, natürliches Vanille Aroma, Mehlbehandlungsmittel Amylase.

Raspelschokolade (9,1%): Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator Lecithine.

Nährwertangaben

Das zubereitete Produkt enthält:

  100gPortion ( 59g )RDE *
Energie (kJ)1695 kJ1000 kJ12 %
Energie (kcal)405 kcal239 kcal0 %
Fett21 g12 g17 %
davon gesättigte Fettsäuren3.2 g1.9 g9 %
Kohlenhydrate51 g30 g12 %
davon Zucker29 g17 g19 %
Eiweiss3.3 g1.9 g4 %
Salz0.85 g0.5 g8 %

* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Allergene

Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten

Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:

  • Gluten

Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:

Kann Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.

Vegane Muffins Classic