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Vegane Muffins Schoko

Muffins mag jeder – sie eignen sich hervorragend zu jedem Anlass. Ob als Gebäck für die Festtags- oder Geburtstagstafel, zum Kaffeeklatsch oder als kleiner Snack zwischendurch. Aufgrund der unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen findet wirklich jeder SEINEN perfekten Muffin – süß, salzig, herzhaft, schokoladig oder fruchtig.

Aber auch vegane Muffins haben einen ganz besonderen Geschmack. Mit unseren veganen Muffins zauberst du dir ganz schnell und einfach die vegane Alternative ohne Eier und Milch. Lediglich ein wenig Wasser, Öl und Sojadrink (alternativ Hafermilch oder Mandelmilch) hinzugeben und fertig ist der Teig für die Muffins. Auch die Förmchen sind schon dabei, weshalb der Backspaß direkt losgehen kann.

Zugaben

Du benötigst noch:

  • 125 ml Speiseöl
  • 80 ml Wasser
  • 150 ml Soja Drink
  • Alternativ: 80ml Hafer-, Haselnuss-, Kokos-, Mandel- oder Reisdrink

Zubereitung

Teig zubereiten

  1. Den Backofen auf Ober- und Unterhitze ca. 170° C (Umluft ca. 150° C) vorheizen.
  2. Die
    Backmischung, Speiseöl, Wasser und Soja Drink in eine Rührschüssel
    geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf
    niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe zwei Minuten aufschlagen. Zum
    Schluss die Raspelschokolade mit einem Löffel oder Teigschaber
    unterheben.

Backen

  1. Anschließend die 12 Muffinförmchen auf ein Backblech setzen.
  2. Mit
    Hilfe von zwei Esslöffeln den Teig gleichmäßig auf die Förmchen
    verteilen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30
    Minuten backen.
  3. Bei Verwendung von Umluft verlängert sich die Backzeit um ca. 5 Minuten.
  4. Nach dem Backen die Muffins zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.

Zutaten

Backmischung: Zucker, Weizenmehl (Weizenmehl, Calciumcarbonat, Eisen, Niacin, Thiamin), Weizenstärke, fettarmes Kakaopulver (6,9%), modifizierte Stärke, Sonnenblumenöl, Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate), Speisesalz, Weizenkleber, Verdickungsmittel (Natrium-Carboxymethylcellulose, Guarkernmehl, Xanthan), Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, natürliches Vanille Aroma, Mehlbehandlungsmittel Amylase.

Zartbitterschokolade Stücke (13%): Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator Lecithine.

Nährwertangaben

Das zubereitete Produkt enthält:

  100gPortion ( 61g )RDE *
Energie (kJ)1704 kJ1040 kJ12 %
Energie (kcal)408 kcal249 kcal0 %
Fett21 g13 g19 %
davon gesättigte Fettsäuren3.8 g2.4 g12 %
Kohlenhydrate49 g30 g11 %
davon Zucker30 g18 g20 %
Eiweiss3.8 g2.3 g5 %
Salz0.83 g0.5 g8 %

* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Allergene

Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten

Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:

  • Gluten

Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:

Kann Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.

Vegane Muffins Schoko