RUF Zitronen Kuchen glutenfrei
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Wenn das Klebereiweiß Gluten aufgrund einer Unverträglichkeit oder Zöliaki vom Speiseplan gestrichen wird, muss das Backen in vieler Hinsicht fast neu erlernt werden. Denn typische Mehle wie Weizenmehl oder Roggenmehl können nicht so einfach 1:1 ersetzt werden.Mit unserer Backmischung für glutenfreien Zitronenkuchen zauberst du dir schnell einen beliebten Kuchenklassiker für kleine oder große Kaffeerunden. So wunderbar locker und saftig besticht er vor allem durch sein feines Zitronenaroma und eine fruchtig frische Zitronenglasur. Dank der einfachen Zubereitung kannst du mit nur wenigen Handgriffen einen köstlichen Kuchen zaubern, so einfach kann glutenfrei genießen sein!
| 100 g zubereitetes Produkt | |
| Energie | 1784 kJ |
| Energie | 426 kcal |
| Fett | 21 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,06 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| davon Zucker | 29 g |
| Eiweiß | 3,02 g |
| Salz | 0,65 g |
Zutatenliste
Backmischung: Maisstärke, Zucker, Maismehl, Reismehl, Feuchthaltemittel Sorbit, Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumcarbonate), Verdickungsmittel Guarkernmehl, natürliches Zitronenaroma mit anderen natürlichen Aromen, Speisesalz.
Glasurmischung: Zucker, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel Citronensäure, natürliches Aroma.
Glasurmischung: Zucker, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel Citronensäure, natürliches Aroma.
Allergene
Kann Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.
Zubereitungstemperatur
Ober-/ Unterhitze: ca. 180 °C
Umluft: ca. 160°C
Backzeit: ca. 60 Minuten
Umluft: ca. 160°C
Backzeit: ca. 60 Minuten
Zugaben
Sie benötigen noch:
Für den Teig:
200 g weiche Margarine oder Butter
3 Eier (Größe M)
25 ml (ca. 2 EL Wasser)
Für die Form:
etwas Fett und Stärke
Für die Glasur:
20 ml (ca. 1-2 EL) lauwarmes Wasser
Für den Teig:
200 g weiche Margarine oder Butter
3 Eier (Größe M)
25 ml (ca. 2 EL Wasser)
Für die Form:
etwas Fett und Stärke
Für die Glasur:
20 ml (ca. 1-2 EL) lauwarmes Wasser
Zubereitung
Teig zubereiten
Backmischung, weiche Margarine oder Butter, Eier und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren. Backen
Eine Kastenform (25 cm) fetten und mit Stärke bestäuben, den Teig hineingeben und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen der Länge nach in der Mitte ca. 1 cm tief einschneiden. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist. Auskühlen und Glasieren
Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen. Die Glasurmischung mit lauwarmen Wasser glatt rühren und mit einem Messer auf den Kuchen streichen.
Backmischung, weiche Margarine oder Butter, Eier und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren. Backen
Eine Kastenform (25 cm) fetten und mit Stärke bestäuben, den Teig hineingeben und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen der Länge nach in der Mitte ca. 1 cm tief einschneiden. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist. Auskühlen und Glasieren
Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen. Die Glasurmischung mit lauwarmen Wasser glatt rühren und mit einem Messer auf den Kuchen streichen.