Zwiebelkuchen

Es muss nicht immer süß sein, so ein herzhafter Kuchen ist auch etwas Feines. Besonders Zwiebelkuchen ist eine beliebte herzhafte Spezialität. Sowohl als Hauptmahlzeit mit leckerem Wein oder als Ergänzung bei einem reichhaltigem Buffet .

Nicht nur im Herbst ist Zwiebelkuchen eine leckere Mahlzeit, denn dieser schmeckt zu jeder Jahreszeit. Wenn das lästige Zwiebelschneiden nur nicht wäre. Da können wir Abhilfe schaffen. Mit unserer Variante zauberst du nicht nur mit wenigen Handgriffen einen leckeren Zwiebelkuchen, wir ersparen dir sogar das lästige Zwiebelschneiden!

Die Zwiebelmischung ist nämlich bereits in der Packung enthalten und muss lediglich angerührt werden. Beim gemütlichen Beisammensein mit guten Freunden, der Familie und einer guten Flasche jungem Wein entfaltet sich mit unserem Zwiebelkuchen eine einzigartige Atmosphäre.

Zugaben

Du benötigst noch

Für den Teig:

• 100 ml Wasser
• 20 ml (ca. 2 EL) Speiseöl

Für die Zwiebelfüllung:

• 500 ml Milch (1,5 % Fett)
• nach Belieben 100-200 g gewürfelten gewürfelten Schinken
• etwas Weizenmehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

Füllung zubereiten

1. Zunächst den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 220 °C (Umluft ca. 200 °C) vorheizen und eine Springform (ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Anschließend die Zwiebelmischung in eine Schüssel geben. Milch sowie den Schinken hinzufügen und verrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Teig zubereiten

1. Für den Teig die Backmischung, Wasser und Speiseöl in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 2 Minuten verkneten. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Backen

1. Den Teig kreisförmig ausrollen, so dass dieser ca. 4 cm größer als der Springformboden ist. Anschließend den Teig in die Springform legen und einen ca. 2 cm hohen Rand andrücken.
2. Nun kann die Zwiebelfüllung auf den Teig gegeben und glatt gestrichen werden. Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen.