Zunächst den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Muffinförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen.
Butter mit dem Zucker sowie dem Bourbon Vanille Zucker schaumig schlagen. Die Eier sowie die Milch hinzufügen und weiterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren.
Zuletzt die Schokoladen-Tröpfchen mit einem Teigschaber unter den Teig heben.
Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig auf die Förmchen aufteilen und ca. 15-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.
Die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Creme Sahne und Eierlikör in eine Rührschüssel gießen.
Den Inhalt des Beutels zugeben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) zuerst auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe 2-3 Minuten aufschlagen.
Die Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle geben und auf die abgekühlten Muffins geben.
Nach Wunsch mit Eierlikör beträufeln und mit Schokoladen-Eiern oder auch Raspelschokolade dekorieren.