Zuckerstangenkekse
Was wäre die Adventszeit bloß ohne Kekse backen? Definitiv nur halb so schön!Dieser Duft, der die ganze Wohnung in eine kleine Backstube verwandelt und dies Gefühl, dass bald Weihnachten ist – einfach großartig. Gerade mit Kindern macht das Plätzchen ausstechen oder das Vanille Kipferl formen sehr viel Spaß. Wenn da nur das anschließende Säubern nicht wäre……Hand aufs Herz: So schön das Keksebacken ist, umso schlimmer ist das Aufräumen – Schokostreusel unter den Socken, Mehl auf dem Boden und in den Haaren, bunte Streusel in der ganzen Küche verteilt. Ja, das ist die Realität Aber nicht mit diesem feinen Plätzchen-Rezept!Die Zuckerstangenkekse kommen ganz ohne Schokostreusel oder buntes Dekor aus und sehen trotz dessen ganz fabelhaft aus. Der Rot eingefärbte Teig und die Form des „Candy Cane“ reichen als Deko vollkommen. Auch die Zubereitung ist spielend leicht, weshalb kaum Abwasch und sonstiges „Geschmiere“ anfällt.Probiere es gleich aus.
Zutaten
... für den Teig:
- 1 RUF Knusper-Plätzchen
- 175 g weiche Butter
- 1 Ei
- RUF Lebensmittelfarben Classic
Zubereitung
Teig zubereiten:
- Die Backmischung, Butter und Ei in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) zu Streuseln verarbeiten, anschließend mit der Hand zu einem glatten Teig kneten und zu zwei Kugeln formen.
- Zu der einen Kugel nun etwas der roten Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut durchkneten. Ggf. etwas Farbe nachgeben, so dass ein schöner roter Teig entsteht (selbstverständlich kannst du auch die anderen Farben nutzen und den Teig damit einfärben).
- Nun beide Kugeln ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Eine längere Kühlzeit erleichtert das Verarbeiten des Teiges.
Kekse formen und backen:
- Ist der Teig gut durchgekühlt, kannst du schon einmal den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 200 °C (Umluft ca. 180 °C) vorheizen.
- Nun jeweils ein Stück von dem hellen und dem eingefärbten Teig „abbrechen“ und jeweils zu einer dünnen Rolle ausrollen.
- Beide Rollen ineinander zwirbeln und wie eine Zuckerstange auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Zuckerstangen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 8-10 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Dicke und Größe der Zuckerstangen variieren.