Zunächst den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft ca.160 °C) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale sowie Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) schaumig schlagen. Anschließend die Eier nach und nach unterrühren, so dass eine cremige Masse entsteht.
Nun das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Mehl-Backpulver-Gemisch mit der Milch in die Rührschüssel geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in eine Spritztüte (ohne Tülle) geben und gleichmäßig auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche spritzen, so dass ca.10-15 Häufchen entstehen. Natürlich kannst du auch zwei Esslöffel verwenden, um den Teig auf das Backblech zu geben. Wichtig ist in beiden Fällen, dass viel Platz zwischen den Teighäufchen bleibt, da der Teig auseinanderfließt.Damit es Mini Amerikaner werden natürlich kleine Häufchen auf die Backbleche setzen. Die Mini Amerikaner im vorgeheizten Ofen ca. 12-17 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Kuvertüren nach Packungsanleitung schmelzen und auf die abgekühlten Amerikaner streichen. Anschließend mit unseren Dekoren dekorieren.