• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und ein oder zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
• Zuerst Butter sowie Zucker in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) hell und luftig aufschlagen. Anschließend Ei, Eigelb, Vanilleextrakt dazugeben und erneut gut unterrühren.
• Mehl, Backpulver sowie Salz dazugeben und kurz weiterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Sodann das Dekor Farbenfroh hinzugeben und unter den Teig mischen (hier könnt ihr die Menge frei entscheiden).
• Mit einem Eisportionierer oder einem Esslöffel kleine Teigportionen mit ausreichend Abstand auf das Backblech setzen.
• Die Cookies für etwa 10 Minuten im Ofen backen und anschließend auf ein Kuchengitter legen und komplett auskühlen lassen.

Buttercreme zubereiten:

• Milch in eine Rührschüssel geben und das Cremepulver hinzufügen. Mit einem elektischen Handrührgerät zunächst auf niedriger Stufe, dann für 1 Minute auf höchser Stufe zu einer Puddingcreme verrühren.
• Zu der Puddingcreme die weiche Butter geben und mit dem elektrischen Handrührgerät für 3 Minuten auf höchster Stufe verrühren. Wenn ihr mögt könnt ihr in die Buttercreme ebenfalls ein paar Dekore geben und verrühren.

Doppelkekse bauen:

• Sind die Cookies abgekühlt könnt ihr zunächst die Unterseite bei der Hälfte der Cookies mit Buttercreme bestreichen und einen weiteren Cookie als Deckel oben drauf setzen.
• Sandwich-Cookies im Kühlschrank lagern und alsbald genießen!