Mirabellenmarmelade Rezept
Für Marmeladekochen bedarf es nicht viel Zeit und auch nichtgroßer Koch- oder Backkunst. Wer das noch nicht glaubt, ist bei dieserMirabellenmarmeladen nach Omas Rezept genau richtig. Die Zubereitung istdenkbar einfach, aber das Ergebnis aromatisch lecker!
Zutaten
- 1 kg Mirabellen
- 1 RUF Gourmet Vanilleschote
- 2 TL RUF Orangenpaste
- 1 Bio Zitrone, ausgepesst
- 350 g Zucker
- 1 Pck. RUF Gelierfix 3 zu 1
- 4-6 kleine, ausgekochte Marmeladengläser mit Schraubdeckel
Zubereitung
- Zunächst die Mirabellen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Früchte, das Mark der Vanilleschote (und auch die ausgekratzte Schote), Orangenpaste sowie den Saft der Bio Zitrone in einen großen Kochtopf geben.
- 2 EL Zucker von der Gesamtmenge abnehmen und mit dem Inhalt des Gelierfix-Beutels vermischen. Die Mischung in die Fruchtmasse einrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Den restlichen Zucker hinzufügen, aufkochen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Falls notwendig das Kochgut abschäumen, die ausgekratzte Vanilleschote entfernen und randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser mit einem Schraubdeckel verschließen, sofort umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
- Die Gläser umdrehen und komplett erkalten lassen.