Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (Ø 24-26 cm) mit Backpapier auslegen.
Die Aprikosen waschen und in der Mitte zu zwei Hälften schneiden sowie den Kern entfernen. Die Kürbiskerne nun grob hacken.
Butter, Zucker, Salz und Orangenpaste in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) aufschlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Die Eier nach und nach unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermengen und mit der Buttermilch ebenfalls unterrühren. Grieß kurz verrühren, so dass ein cremiger Teig entstanden ist.
Zuletzt die Kürbiskerne unterheben und in die vorbereitete Springform geben. Die Aprikosen auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 80-90 Minuten backen.
Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Aprikosenkonfitüre in einem Topf auf dem Herd erhitzen, so dass diese flüssiger wird. Mit einem Pinsel die Konfitüre auf dem erkalteten Kuchen verteilen.