Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Tarteform einfetten (am besten eine Form mit Hebeboden).
Margarine, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät schaumig aufschlagen. Das Mehl hinzufügen und zu feinen Streuseln verarbeiten.
Die Streusel in die vorbereitete Form geben und am Boden sowie am Rand fest andrücken. Wenn der Teig zu klebrig ist, einfach etwas Mehl aufstreuen und andrücken.
Mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
Den Boden in der Form auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit 600 ml Hafermilch zum Kochen bringen. Das Puddingpulver mit Zucker, Ingwer sowie Kurkuma vermengen und mit den restlichen 100 ml Hafermilch anrühren.
Wenn die Milch kocht, den Topf vom Herd nehmen, das angerührte Puddingpulver hinzufügen und unter ständigem Rühren erneut kurz aufkochen.
Die Puddingmasse kurz abkühlen lassen und in die Tarteform geben.
Wenn die Puddingmasse komplett abgekühlt ist, kann die Tarte verzehrt werden.