Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Muffinförmchen in ein Muffinblech stellen.
Nun die Butter, Zucker und Zitronenzucker mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) schaumig aufschlagen. Anschließend die Eier, Milch und den Saft der Zitrone unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und ebenfalls unterrühren. Den Teig mit Hilfe von zwei Esslöffeln in die Mulden der Muffinförmchen geben und im vorheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15-25 Minuten backen. Anschließend die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Creme Sahne mit dem Sahnefest steif schlagen. Mascarpone, Frischkäse, Zitronenschalen-Aroma, Puderzucker und etwas von der Lebensmittelfarbe in einer Rührschüssel miteinander verrühren. Die Sahne unterheben und die Masse in einen Spritzbeutel mit einer Tülle geben oder einfach mit einem Teigschaber auf den Muffins verteilen. Etwas von dem Zucker-Dekor auf die Creme geben – fertig!