Tonka-Waffelplätzchen
Die klassischen Weihnachtsplätzchen Rezepte sind unschlagbar, aber ein bisschen frischer Wind in der Weihnachtsbäckerei schadet nie! Zimt-, Vanille- oder Bratapfel-Duft können sich nämlich hinter dem Duft unserer Tonka-Waffelplätzchen anstellen.
Zubereitungszeit 20 Minuten Min.
- 125 g weiche Butter
- 160 g Zucker
- 2 Pck. RUF Tonkazucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- ½ TL RUF Backpulver
- RUF Backtrennspray zum Einfetten
- etwas Puderzucker zum Bestreuen
Zunächst die Butter, Zucker und 1 Päckchen Tonka-Zucker mit dem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe cremig rühren. Anschließend die Eier nach und nach unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zu der Butter-Eier-Masse sieben und unterrühren.
Nun kommt das Waffeleisen ins Spiel: Dies vorheizen und einfetten. Dies klappt ganz hervorragend mit unserem Backtrennspray!
Hat das Waffeleisen Temperatur erlangt, einfach teelöffelgroße Teigbällchen hineingeben und 1-2 Minuten goldbraun backen. TIPP: Die Bällchen lassen sich am einfachsten mit eingefetteten Händen formen. Hierfür kannst du auch super das Backtrennspray nutzen.
Die Waffelplätzchen aus dem Eisen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, damit sie schön knusprig werden.
Sind die Plätzchen erkaltet, den Puderzucker mit Tonka-Zucker vermengen und darüber sieben.