Erdbeer Tiramisu Rezept
Tiramisu ist wohl der Dessertklassiker überhaupt. Zurecht,denn so ein Tiramisu lässt sich super auch für viele Gäste vorbereiten. Da dieklassische Variante nicht ganz so sommertauglich ist, verwöhnen wir unserenGaumen mit diesem frischen Erdbeertiramisu.
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren
- 2 EL Puderzucker
- 250 g Sahne
- 1 Pck. RUF Bio Sahnefest
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 100 g Zucker
- 2 Pck. RUF Bio Vanillezucker
- 2 TL RUF Bio Limettenschale
- ca. 200 g Löffelbiskuits
Zubereitung
- Zunächst die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und den Strunk entfernen. Die Hälfte der Erdbeeren mit dem Puderzucker in ein hohes Rührgefäß geben und pürieren. Die Masse durch ein feines Sieb passieren und in einer flachen Schale oder tiefen Teller auffangen.
- Die restlichen Erdbeeren in feine Scheiben schneiden.
- Nun die Sahne mit einem Päckchen Sahnefest steifschlagen und kurz zur Seite stellen.
- Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillezucker und Limettenschale in eine Rührschüssel geben und kurz zu einer glatten Masse verrühren. Die Sahne mit einem Teigspatel unterheben.
- Nun die Löffelbiskuits in die pürierten Erdbeeren tauchen und auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Erdbeerscheiben eng beieinander auf die Löffelbiskuits legen und die Hälfte der Creme darüber verteilen.
- Eine weitere Schicht eingetauchte Löffelbiskuits, Erdbeeren und Creme schichten.
- Mit Erdbeeren und Sauce toppen.