Konfetti-Kuchen Rezept
Dieser fluffige, bunte Konfetti-Kuchen sieht nicht nur unbeschreiblich lecker aus, er sorgt direkt für gute Laune. Nicht nur Kinder werden ihn lieben!
Zutaten
...für den Teig:
- 2 Pck. RUF Zitronenkuchen
- 300 g weiche Butter
- 6 Eier
- 200 ml Milch
- je ½ Tube RUF Lebensmittelfarben Classic
- ½ Tube RUF Lebensmittelfarben Flashy Orange
...für die Buttercreme:
- 200 g weiche Butter
- 500 ml kalte Milch
- 2 Pck. RUF Tortencreme Vanille Geschmack
...für die Deko:
- 1 Pck. RUF Dekor Farbenfroh
- 1 Pck. RUF Dekor Buntes Konfetti
- 1 Pck. RUF Mini Marshmallows
- 1 Pck. RUF Bunte Crispies
Zubereitung
Teig zubereiten und backen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und eine Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Die Backmischung, weiche Butter, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe drei Minuten verrühren.
- Den Teig anschließend in 5 gleichgroße Portionen teilen (à 280 g) und mit je einer Lebensmittelfarbe einfärben.
- Eine Teigportion in der Form glattstreichen und 20 Min. auf mittlerer Schiene backen. Die vier anderen Teigportionen nach demselben Verfahren backen. Die Böden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Buttercreme zubereiten
- Die Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen.
- Milch und Tortencremepulver in ein hohes Rührgefäß geben und 2 Minuten aufschlagen. Dann Butter unterrühren und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Torte schichten
- Die Dekore in eine Schüssel geben und miteinander mischen.
- Mit Hilfe eines Tortenrings (Ø ca. 8 cm) oder einer Tasse in der Mitte des grünen, gelben und orangen Tortenbodens ein Loch ausstechen.
- Den blauen Boden auf eine Tortenplatte legen und etwas Buttercreme auf dem Boden verteilen. Den grünen Boden auf die Buttercreme legen und leicht andrücken und ebenfalls mit Buttercreme besreichen.
- Die weiteren Tortenböden nach demselben Verfahren schichten.
- Die Hälfte der gemischten Dekore in das Torteninneren füllen. Den roten Boden auflegen und leicht andrücken.
- Die Torte von außen gleichmäßig mit der restlichen Buttercreme einstreichen und mit den restlichen Dekoren verzieren. Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.