Zunächst Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Rührschüssel miteinander vermischen. Anschließend die Hafermilch, Sojajoghurt sowie die Butter hinzugeben und kurz mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) miteinander verkneten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmal mit den Händen für etwa 5 Minuten gut durchkneten, bis eingeschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig gut abgedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach der Gehzeit die Chocolate Chunks oder Schokotropfen vorsichtig in den Teig einarbeiten und anschließend aus dem Teig 10 Brötchen formen.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und nochmals für etwa 15 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Die Schokobrötchen etwas mit der veganen Hafermilch bestreichen und für etwa 30 Minuten im Ofen goldbraun backen.