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Vegane Schokobrötchen Rezept

Vegane Schokobrötchen Rezept

Diese einfachen veganen Schokobrötchen sind einfach einTraum. Weich, luftig, schokoladig und perfekt für alle, die gerne süßFrühstücken. Damit ist ein gelungener Start in den Tag gesichert. Mit unseremSchokobrötchen Rezept zaubert ihr euch im Handumdrehen den perfektenLeckerbissen zum Frühstück oder als süßen Snack zum Mitnehmen.
Unser Schokobrötchen Rezept ist super simpel und mit nurwenigen Zutaten zubereitet.  
Zubereitungszeit 1 Stunde
Portionen 1
Backzeit 30 Minuten
Niveau leicht
Ober-/Unterhitze 180 °C
Umluft 160 °C

Zutaten
  

  • 500 g Dinkelmehl
  • 1 Pck. RUF Bio Hefe
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 TL Salz
  • 150 ml vegane Hafermilch oder Sojamilch
  • 190 g veganer Sojajoghurt oder anderer veganer Joghurt
  • 70 g vegane Butter weich
  • 1 Pck. RUF Chocolate Chunks Zartbitter oder Bio Schokotropfen Zartbitter

Zubereitung
 

  • Zunächst Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Rührschüssel miteinander vermischen. Anschließend die Hafermilch, Sojajoghurt sowie die Butter hinzugeben und kurz mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) miteinander verkneten.
  • Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmal mit den Händen für etwa 5 Minuten gut durchkneten, bis eingeschmeidiger Teig entsteht.
  • Den Teig gut abgedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Nach der Gehzeit die Chocolate Chunks oder Schokotropfen vorsichtig in den Teig einarbeiten und anschließend aus dem Teig 10 Brötchen formen.
  • Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und nochmals für etwa 15 Minuten gehen lassen.
  • In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  • Die Schokobrötchen etwas mit der veganen Hafermilch bestreichen und für etwa 30 Minuten im Ofen goldbraun backen.