Essbarer Korb
Habt ihr schon einmal einen prall gefüllten Obstkorb geschenkt bekommen? Hierbei handelt es sich meistens um einen schön geflochtenen Korb, der mit den köstlichsten Früchten gefüllt ist.Wie wäre es mit einem Obstkorb, den ihr komplett essen könnt? Mit unserem Erdbeerkorb zum Muttertag geht das. Unser Obstkorb besteht nämlich aus fluffigem Hefeteig. Gefüllt ist der Korb mit einer köstlichen Käse-Sahne-Creme und leckeren Erdbeeren.
Zutaten
... für den Hefeteig:
- 1 Pck. RUF Hefeteig
- 160 ml warmes Wasser
- 60 g weiche Butter
... für die Füllung:
- 1 Pck. RUF Tortencreme Käse Sahne
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 500 g Magerquark
- 500 g kalte Sahne
Zubereitung
Hefeteig zubereiten:
- Einfach die Grundmischung sowie die Hefe in eine Rührschüssel geben und vermischen.
- Das lauwarme Wasser sowie die weiche Margarine oder Butter hinzufügen.
- Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen.
- Anschließend den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Hefekorb flechten:
- Den Hefekorb nach unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung flechten und anschließend bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun ausbacken.
- Den Korb nach dem Backen zunächst etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig von der Schüssel lösen.
Füllung zubereiten:
- Zunächst die kalte Sahne mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) für einige Minuten steif schlagen.
- Anschließend das Cremepulver sowie Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Sodann nur noch den Quark nach und nach unterrühren und die Sahne unterheben.
- Den Hefekorb mit der Käse-Sahne-Creme füllen, mit frischen Erdbeeren garnieren und kaltstellen.