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Bierkrug Torte Rezept

Bierkrug Torte

Zubereitungszeit 2 Stdn.
Portionen 1
Backzeit 20 Min.
Niveau mittel
Ober-/Unterhitze 180 °C
Umluft 160 °C

Zutaten
  

… für den Teig:

  • 1 Pck. RUF Schokokuchen
  • 175 g weiche Margarine oder Butter
  • 3 Eier
  • 100 ml Milch

... für die Rum-Creme:

  • 200 ml Milch
  • 120 g Zucker
  • 1 Ei
  • 100 g RUF Bio Kuvertüre Chips Zartbitter
  • 200 g Butter
  • etwas Rum

... für die Rum-Tränke:

  • 50 g Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 20 ml Rum

... für die Dekoration:

  • 200 g RUF Fondant weiß
  • RUF Lebensmittelfarben Classic
  • 1 Pck. RUF Schlagcreme

Zubereitung
 

Schokokuchen zubereiten:

  • Den Teig des Schokokuchens entsprechend der Anleitung auf der Verpackung zubereiten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Für 20 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) backen.  
  • Nach dem Backen ca. 10 cm große Kreise ausstechen.

Cremefüllung zubereiten:

  • Milch, Zucker und Ei vermischen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. In die noch warme Masse die Zartbitter Kuvertüre Chips geben, auflösen und danach kaltstellen.
  • Weiche Butter aufschlagen und die kalte Masse langsam einlaufen lassen. Nach Belieben mit etwas Rum abschmecken.

Schichten der Bierkrug Torte:

  • Für die Rum-Tränke der Schokoladenböden, Zucker und Wasser gut aufkochen, dann den Rum einrühren.
  • Abwechselnd Boden und Creme schichten, beginnend mit dem Boden. Die Böden jeweils mit etwas Rumtränke beträufeln.
    Tipp: Die Torte bereits einen Tag im Voraus backen und schichten, damit sie gut durchkühlen kann, bevor sie von außen verziert wird.
  • Den weißen Fondant weichkneten und ausrollen, die Torte damit eindecken.
  • Den Griff des Krugs aus den Resten des Fondants formen und an beiden Enden einen Holzspieß einstecken. Im Backofen auf Backpapier bei 60 °C Ober- und Unterhitze für 30 Minuten trocknen.
  • Das Muster nach Wunsch in den Krug drücken. Dann das untere Drittel mit gelber Farbe anpinseln, für den Bierkrug-Effekt. Den gut ausgekühlten Griff anbringen.
  • Zuletzt die Schlagcreme nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten und oben als Schaumhaube aufbringen.