Bierkrug Torte
Zutaten
… für den Teig:
- 1 Pck. RUF Schokokuchen
- 175 g weiche Margarine oder Butter
- 3 Eier
- 100 ml Milch
... für die Rum-Creme:
- 200 ml Milch
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g RUF Bio Kuvertüre Chips Zartbitter
- 200 g Butter
- etwas Rum
... für die Rum-Tränke:
- 50 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 20 ml Rum
... für die Dekoration:
- 200 g RUF Fondant weiß
- RUF Lebensmittelfarben Classic
- 1 Pck. RUF Schlagcreme
Zubereitung
Schokokuchen zubereiten:
- Den Teig des Schokokuchens entsprechend der Anleitung auf der Verpackung zubereiten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Für 20 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) backen.
- Nach dem Backen ca. 10 cm große Kreise ausstechen.
Cremefüllung zubereiten:
- Milch, Zucker und Ei vermischen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. In die noch warme Masse die Zartbitter Kuvertüre Chips geben, auflösen und danach kaltstellen.
- Weiche Butter aufschlagen und die kalte Masse langsam einlaufen lassen. Nach Belieben mit etwas Rum abschmecken.
Schichten der Bierkrug Torte:
- Für die Rum-Tränke der Schokoladenböden, Zucker und Wasser gut aufkochen, dann den Rum einrühren.
- Abwechselnd Boden und Creme schichten, beginnend mit dem Boden. Die Böden jeweils mit etwas Rumtränke beträufeln. Tipp: Die Torte bereits einen Tag im Voraus backen und schichten, damit sie gut durchkühlen kann, bevor sie von außen verziert wird.
- Den weißen Fondant weichkneten und ausrollen, die Torte damit eindecken.
- Den Griff des Krugs aus den Resten des Fondants formen und an beiden Enden einen Holzspieß einstecken. Im Backofen auf Backpapier bei 60 °C Ober- und Unterhitze für 30 Minuten trocknen.
- Das Muster nach Wunsch in den Krug drücken. Dann das untere Drittel mit gelber Farbe anpinseln, für den Bierkrug-Effekt. Den gut ausgekühlten Griff anbringen.
- Zuletzt die Schlagcreme nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten und oben als Schaumhaube aufbringen.