Buntstift Kuchen Rezept
Ihr möchtet den ersten oder letzten Schultag mit einer ganz besonderen Torte feiern? Dann ist diese wunderbare Einschulungstorte in Buntstiftform genau das Richtige. Ein wahrer Hingucker auf jeder Einschulungsparty. Nicht nur perfekt für den Schulanfang oder für Vorschüler, sondern auch für kleine Süßmäuler jeden Alters ein wirklich toller Leckerbissen. Unser Buntstift Kuchen ist ein echter Gute-Laune-Kuchen: Erschmeckt köstlich und überrascht mit seiner außergewöhnlichen Optik. Von außen ist unser Buntstift eingehüllt in unseren roten Fondant. Oben auf verzieren wir unseren Buntstift mit unserem essbaren Bio ABC & Zahlen Dekor. Innen erwartet euch unsere köstliche Buttercreme ummantelt von einem luftig lockeren Biskuitteig. Das i-Tüpfelchen bildet unsere fruchtige Buntstift-Mine aus frischen Erdbeeren, Zucker und Gelatine.
Zutaten
... für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 130 g Zucker
- 80 g Mehl
- 80 g RUF Bio Speisestärke
... für die Creme:
- 1 Pck. RUF Buttercreme
- 250 g weiche Butter
... für die Frucht-Füllung:
- 150 g frische Erdbeeren
- etwas Wasser
- 30 g Zucker
- 3 Blatt RUF Bio Blatt Gelatine
Zubereitung
Biskuitteig backen:
- Für den Biskuitteig zunächst die Eier mit Zucker mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) schaumig schlagen.
- Mehl und Speisestärke sieben und vorsichtig kurz unter die Eiermasse mit einem großen Löffel heben. Anschließend die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
- Den Biskuitteig bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 12 Minuten backen. Nach dem Backen unter den Biskuitboden ein nasses Küchentuch legen und zusammenrollen.
Creme zubereiten:
- Die Buttercreme nach Packungsanleitung zubereiten.
Frucht-Füllung zubereiten:
- Für die Frucht-Miene die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker pürieren und in einem Topf aufkochen. In die heiße Masse die Gelatine einrühren und etwas auskühlen lassen.
- Für die "Bleistift-Miene" nun ein Blatt Backpapier zusammenrollen, so dass eine Öffnung von etwa 2 cm entsteht. Das eine Ende mit Frischhaltefolie gut verschließen. Die Fruchtfüllung nun einfüllen und gefrieren.
Zusammensetzen und dekorieren:
- Die gefrorene Fruchtfüllung aus dem Gefrierschrank nehmen und das Papier entfernen.
- Biskuitrollen entrollen und ⅔ der Buttercreme auf den Biskuitboden streichen. Nun die gefrorene Fruchtfüllung auf eine Seite des Biskuitbodens legen und von der Fruchtseite an zu einer festen Biskuitrolle aufrollen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Nachdem ihr die Rolle kaltgestellt habt die Außenseite der Biskuitrolle mit der restlichen Buttercreme bestreichen.
- Für die richtige Buntstift-Optik den roten Fondant gut durchkneten und dünn ausrollen. Die Biskuitrolle nun damit eindecken, das eine Ende gerade abschneiden und das andere Ende wie ein Bleistift "anspitzen".
- Die Fruchtfüllung am Ende der Spitze entfernen und ein Stück roten Fondant in die Spitze drücken. Nach Belieben mit Namen oder Buchstaben ausdekorieren.