Donuts selber machen
Dieses klassische amerikanische Gebäck aus Hefeteig kennt einfach jeder: den Donut. Süße Hefeteig-Kringel, in Fett gebacken und verziert mit allerlei Toppings und Glasuren. Heutzutage kann man sich bei einigen populären Donut-Läden die verrücktesten Donuts kaufen. Die amerikanischen Hefeteig-Kringel sind nämlich nicht nur lecker, sondern auch echte Hingucker. Donuts selber machen? Das geht und schmeckt mindestens genauso gut. Alles was ihr dafür braucht ist eine Donut Form und einen Backofen und natürlich ein paar Zutaten.
Zutaten
... für den Hefeteig:
- 100 ml warme Milch
- 1 Pck. RUF Bio Hefe
- 250 g Mehl
- 40 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. RUF Bio Bourbon Vanillezucker
- 1 Pck. RUF Bio Zitronenschale
- 20 g Butter
... außerdem:
- 2 Pck. RUF Mirror Glaze Pink
- 1 Pck. RUF Mirror Glaze Petrol
- RUF Dekor Knallbunt
Zubereitung
- Zunächst die Trockenhefe in der warmen Milch auflösen. Die restlichen Zutaten in einer Rührschüssel miteinander vermischen, Milch-Hefe-Gemisch hinzugeben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe für etwa 3 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Die Rührschüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit eine Donut Form einfetten. Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Den Teig in etwa 40 g Stücke abwiegen, Kugeln formen und in der Mitte ein größeres Loch reindrucken und in die Donut-Formen legen.
- Die Donuts nochmal für etwa 30 Minuten gehen lassen und anschließend auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen bei 160 °C für etwa 12 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Donuts aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Mirror Glaze Glasuren nach Packungsanleitung zubereiten und die Donuts damit bestreichen. Anschließend nur noch mit unserem Dekor Knallbunt verzieren – fertig sind die bunten Donuts.