Number Cake Rezept
Number Cake, Letter Cake oder Zahlenkuchen. Es gibt immer wieder Kuchentrends, die nie aufhören und immer wieder in den Sozialen Medien auftauchen. Der Number Cake ist einer davon. Toll dekorierte, leichte Torten mit dem jeweiligen Alter oder Initialen des Geburtstagskindes sind aber auch einfach ein köstlicher Augenschmaus. Wir haben für euch ein tolles Number Cake Rezept kreiert.
Zutaten
... für den Mürbeteig:
- 450 g Weizenmehl
- 1 Pck. RUF Bio Weinstein Backpulver
- 250 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Ei Größe M
- 1 gestr. TL RUF Bio Zitronenschale
... für die Creme:
- 100 g Butter
- 250 ml kalte Milch
- 1 Pck. RUF Tortencreme Vanillegeschmack
... für das Topping:
- 100 g frische Früchte z.B. Blaubeere, Erdbeeren, Himbeeren
- 1 Pck. RUF Bio Dekor Mix
- ½ Pck. RUF Bio Chocolate Chunks Vollmilch
Zubereitung
Mürbeteig zubereiten:
- Alle Zutaten für den Mürbeteig in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem Teig vermengen. Anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für 30 Min. abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Die gewünschte Schablone (Zahl oder Buchstabe) unter www.ruf.eu/schablone.pdf herunterladen, auf A4 ausdrucken und das Motiv aus Backpapier ausschneiden. Währenddessen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Den Teig ca. 1 cm dick auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Backpapier-Schablone auflegen und mit einem Messer oder Pizza-schneider ausschneiden. Den ausgefransten Rand andrücken. Einen zweiten Boden nach demselben Verfahren zubereiten. Aus dem restlichen Teig beliebige Motive ausstechen (z.B. Herzen).
- Den Teig 20-25 Min. auf mittlerer Schiene auf einem mit Backpapier ausgelegtem Back-blech goldgelb backen. Anschließend alles auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Creme zubereiten:
- Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. In einem hohen Rührbecher Milch und Tortencremepulver mit dem Handrührgerät (Rührbesen) 2 Min. aufschlagen, dann Butter unterrühren. Tortencreme 15 Min. in den Kühlschrank stellen.
Dekorieren:
- Früchte vorbereiten und ggf. in Stücke schneiden. Unter den Mürbeteig, ein bisschen Torten-creme geben, damit das Gebäck auf der Tortenplatte nicht rutscht. Einen Boden auf die Tortenplatte legen.
- Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Cremetupfen aufspritzen. Tipp: Alternativ einen Frischhaltebeutel ver-wenden und eine Ecke (ca. 1 cm) abschneiden.
- Die zweite Zahl vorsichtig auf die Creme legen – nicht andrücken – und mit Tupfern verzieren. Nach Belieben mit Dekoren, Chunks und frischen Früchten dekorieren. Die Motive nach demselben Verfahren anrichten.