Den Backofen auf Ober-/Unterhitze: ca. 175 °C (Umluft: ca. 150 °C) vorheizen.
Die Backmischung, weiche Butter sowie das Ei in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethacken) zu Streuseln verarbeiten.
Streusel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben. Die Streusel am Boden und am Ring der Form festdrücken, so dass ein 2 cm hoher Rand entsteht.
Creme zubereiten:
Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Anschließend mit dem Cremepulver, dem Quark, den Eiern und der Sahne in eine Rührschüssel geben. Alles mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) zu einer glatten Masse verarbeiten.
Masse in zwei gleiche Teile teilen. In eine Hälfte 2 El Kakao untermischen.
Die Füllung nun abwechselnd von der hellen Masse und Schokomasse in die Mitte je 2 EL in die Form geben, bis alles drin ist. Mit einem Messer durch die Masse zur Mitte ziehen, so dass ein Muster entsteht.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 170 C° ca. 60 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Mit einem Messer den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitterstellen.