Eierlikör Pannacotta Tarte Rezept
Wenn du auf der Suche nach einem besonderen Kuchen für einen besonderen Anlass bist, dann ist dieses Eierlikör Pannacotta Tarte Rezept genau das Richtige für dich. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und bietet den perfekten Abschluss für jedes Festmahl – besonders aber für das anstehende Osterfest.
Zutaten
... für den Boden:
- 70 g Zucker
- 140 g Butter
- 1 Eigelb
- 210 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise RUF Bio Weinstein Backpulver
... für die Erdbeer-Füllung:
- 500 g Erdbeeren
- 70 g Zucker
- 1 Beutel RUF Bio Agartine
- Saft ½ Zitrone
... für die Pannacotta:
- 1 Pck. RUF Pannacotta
- 200 ml Sahne
- 150 ml KLÖTENKÖM Eierlikör von SPITZMUND
- 150 ml warme Milch
... für die Dekoration:
- Erdbeeren
- Eierlikör
- Baiser Tropfen
Zubereitung
Tarte zubereiten:
- Für den Mürbeteig zunächst Zucker, Butter, Eigelb, Mehl, Salz sowie Backpulver miteinander vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend für mindestens eine Stunde kaltstellen.
- Eine 28 cm Tarte Form fetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Mürbeteig nach der Kühlzeit auf ein Backpapier ausrollen, so dass der Boden etwas größer ist als die Tarte Form. Nun den Mürbeteigboden in die Form legen und das Backpapier abziehen. Die Ränder leicht andrücken und die überstehenden Ränder mit einem Messer entfernen.
- Den Mürbeteig bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten goldbraun ausbacken.
Erdbeer-Füllung zubereiten:
- In der Zwischenzeit Erdbeeren, Zucker sowie Zitronensaft pürieren. Die Agartine in die Erdbeermasse einrühren und für etwa 2 Minuten aufkochen. Anschließend die Erdbeermasse etwas auskühlen lassen und in die gebackene Mürbeteigrom füllen. Im Kühlschrank kaltstellen.
Pannacotta zubereiten:
- Für die Pannacotta-Eierlikör-Füllung Milch sowie Eierlikör erwärmen und das Pannacotta-Pulver einrühren. Hat sich das Pulver gut aufgelöst die Sahne hinzugeben und gut verrühren. Die fertige Pannacotta-Eierlikör-Füllung auf die Erdbeerfüllung geben und für mindestens eine Stunde kaltstellen.
- Vor dem Servieren noch ein paar Erdbeeren klein schneiden und auf der Torte verteilen. Nach Belieben mit Baiser Tropfen sowie etwas Eierlikör verzieren.