Zurück
+ servings
Nusskuchen mit Haselnuss-Glasur

Nusskuchen mit Haselnuss-Glasur

Weltbester Nusskuchen nach Oma’s Rezept
Unser saftiger Nusskuchen mit knackigen Haselnüssen undeiner Nuss-Nougat-Glasur ist die perfekte Einstimmung auf das herbstlicheWetter, schmeckt herrlich saftig und ist die perfekte Nachspeise an einemkalten Herbsttag. Mit unserem Nusskuchen Rezept gelingt dir der Kuchenklassikeraus saftigem Rührteig wie bei Oma.
Zubereitungszeit 20 Min.
Portionen 1
Backzeit 1 Std.
Niveau leicht
Ober-/Unterhitze 180°C
Umluft 160°C

Zutaten
  

... für den Teig:

  • 200 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 TL RUF Bourbon Vanillepaste
  • 1 Prise Salz
  • 6 Eier
  • 250 g gemahlene Haselnüsse
  • 200 g Mehl
  • 1 Pck. RUF Bio Weinstein Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Milch

... für die Glasur:

  • 100 g RUF Kuchenglasur Haselnuss
  • 10 g Kokosöl
  • 50 g RUF Haselnuss Krokant

Zubereitung
 

  • Zunächst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft: ca. 160 °C) und die Gugelhupfform einfetten.
  • Butter mit Zucker und der Vanillepaste mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) cremig aufschlagen. Die Eier anschließend einzeln unterrühren.
  • Das Mehl mit Backpulver, Salz und Zimt vermengen und vorsichtig unter die Buttermasse heben.
  • Nun die gemahlenen Haselnüsse sowie Milch dazugeben und ebenfalls vorsichtig unterheben. Den Teig in die Gugelhupfform streichen und im Backofen für ca. 60 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  • Für die Glasur die Haselnussglasur über dem Wasserbad schmelzen und über den Kuchen geben. Zum Schluss mit dem Haselnusskrokant garnieren.